肉燕皮打制技艺
肉燕皮，多称作燕皮，是一种肉食干制品，已有数百年历史。因其柔软滑润、细腻爽口、富有燕…
非遗·手艺
一些颇具福州特色的手工艺品已经渐渐淡出现代人的视线，老手艺人几十年如一日地重复自己的手作工艺到熟能生巧的境界，随着现代化浪潮的更新和生活方式的转变，老手艺也在寻找着新生。
福州城的黑白记忆
《平话》小路 福州炭精画，又称炭画、炭像，这门以炭精粉为颜料、羊毛擦笔为工具的传统民间肖像艺术，正在时代的洪流中渐渐隐去。它兴起于清末民初，鼎盛于20世纪中叶，曾是老福州人留存家族记忆的重要方式。在照相技术尚未普及的年代…
贴砖匠
曹欣 今年我装修新房，伯父得知后便主动来揽活，说：“贴砖这事交给我，你放心。” 我的伯父不仅是贴砖的能手，还有个绝活是“辨砖”，只要用手指轻敲瓷砖的釉面，侧耳听回声，他立马能说出它们的优劣。伯父切割瓷砖的技术也很好，每次…
弹棉花
郭芳读 “腰身弯作一张弓，横拨箜篌气若虹。不藉吹拉自成曲，待加击打更生风。搅来滚滚飞云舞，铺就皑皑积雪融。情意缠绵犹未了，尽将和暖絮其间。”弹棉花是一项古老的纯手工工艺，儿时在村里看到弹棉花师傅翻新棉被的场景，在我记忆里…
木雕老周
聂顺荣 他那儿，门脸窄小，却终日散发出一种气味——松木的清香与桐油刺鼻的气息混在一处，总执拗地钻入过路人的鼻孔。我每每路过，便不由自主踅进门去。 老周的小作坊，昏暗却令人安稳。这里四壁挂满各式雕刀，有长有短，有宽有窄，寒…
石匠
陈迎东 一提起石匠，许多人脑海中冒出的印象是吃苦耐劳、不畏艰难的粗犷男人形象。其实，在我的故乡惠安，很多女人也是石匠，她们用一双纤巧的手，雕刻出一幅幅精美的影雕，被誉为“石头上的刺绣”。正是这些石匠，用他们辛勤的汗水，细…
城里的手艺人
周汉兵 在城里，手艺人是不起眼的，他们总是安静地待在角落，守着各自的方寸之地，认真用自己的手艺编织生活的经纬。 我住的小区门口有一个补鞋摊，其实说是“摊”都有点夸张了，那里只有一台老式补鞋机，一块磨得发亮的铁砧和一个陈旧…
器物上的时间密码
《平话》 漆器就像一只会「成长」的器物很多人不知道，福州被称为「中国漆都」，其漆器制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。历史上，福州漆工聚落依托闽江流域的漆树资源，形成了完整的产业链。我们写了很多年的大漆，也尝试跟不同的大…
细木师傅
孙照宇 我们村常被男方家请去定做新婚眠床的细木师傅是益叔公。这一带的人们，通常把木作师傅分两类，一类是从事木作建筑的，称为大木师傅；一类是从事精细的木作家具及木料装饰行业的，称为细木师傅。 真正的高手在民间，乡间的能工巧…
药香制作技艺
远古时期，人类在寻找食物和生存之道的过程中，无意间发现了某些植物的香气不仅令人愉悦，还具有疗愈功效。在《周礼·天官》中有记载香料用于祭祀、熏香和医疗，先秦时期已有“香药”一词，说明那时人们已经将香料与草药结合使用。 随着…
裱画匠
李杰威 细雨漫过承天寺的飞檐时，我正坐在茶馆的竹帘后品茶。老板阿川拿起紫陶壶沏茶，烟气在潮湿的空气中散开，仿佛开元寺的樱花裹着水雾飘落，在巷口的状元井里旋成粉白的涟漪。 裱画匠林伯就是这时走到檐下，他护着怀里的木匣，身上…
蓑衣记
沈页真 老家的田埂边种着一棵棕树，每年春天都会开出一朵朵大黄花。几场春雨过后，花瓣还会簌簌落下，犹如被剪碎下来的蓑衣边角，堆叠在嫩绿的草丛里，煞是好看。 棕树一年脱一层皮，褐色的毛躁棕皮层层叠叠，好似棕树长出的“髭须”，…
箍桶匠
郭永尚 在记忆深处，总有一些身影与技艺，承载着往昔的温度，箍桶匠便是其中之一，他们用勤劳的双手诠释传统工匠的坚守与执着。对我来说，箍桶匠更是一位特殊的启蒙“师傅”，影响了我的人生。 小时候，我的世界无拘无束，作业本上的字…
