福州位于我国东南部,东临大海,三面环山,气候温和,山珍野味、水产资源十分丰富。福州菜清鲜,淡爽,偏于甜酸。尤其讲究调汤,汤鲜、味美,汤菜品种多,具有传统特色。早在一千多年前,这里利用山珍海产烹制各种珍馐佳肴,脍炙人口,逐步形成了闽菜独具一格的特点。
胡晓强 前几天,儿子一小家带我们和亲家去万象城一网红打卡店吃饭,并特地为我点了一碗炒饭。这碗炒饭…
在福州连江马鼻镇,倘若有一种味道,能瞬间叩开记忆的闸门,唤醒节日的喧闹与温情,那一定是弥漫在街头…
十香醉排骨是福州市的特色传统名菜,属于闽菜系中的福州菜,以酸甜微辣的风味吸引着一代又一代的福州人…
朴素的外表下藏着丰富的内馅,满足口腹之欲的同时又饱含圆满美好的寓意,被众人所喜爱……在闽侯县洋里…
在闽侯县荆溪镇,有一道乡宴上的不可或缺的主菜——“炒八珍”。这道佳肴,不知您是否曾有缘品尝? “…
灴糟羊肉,是“北峰八大碗”中最具代表性的一味。宋代黄榦拜访林宪卿时曾写下“主人敬客至,烹羊杂鸡鲜…
福州,这座滨海城市,以其得天独厚的地理优势,孕育出了丰富多彩的海产美食。而在这其中,鱼丸无疑是最…
陆玉勇 新米带回家,母亲照例会先熬一锅粥。那些米是刚脱壳的,装在袋子里,还带着加工厂的余温。我打…
郭柯柯 儿时的我,瘦小单薄,老是吃不饱,像只小饿猫,常趴在桌角等着。吃饭,于我而言,是一种急切的…
郑文庆 初秋,暑气尚未消散,却是我母亲眼里补养身体的好时候。每到这时,家里灶上那口砂锅,常会炖着…
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