蛙神崇拜是福建民间信仰的重要内容之一。福州地区所祀的蛙神，民间一般称之“青蛤将军”。“青蛤”，福州方言即青蛙之意。
近代福州城内的水部，有一座称为“蛤埕庵”的蛙神庙，所祀的蛙神民间称为“振威将军”。水部临河，据说以前蛙神庙前停放有端午竞渡用的龙舟二艘，舟的首部做成蛙形，色绿，其与当地祀蛙神之俗当有关系。当地民众还根据青蛙的不同花纹颜色，分别将其称为“铁线将军”、“金线将军”等。20世纪30年代前后，福州民众仍多有祀“金线将军”的。前些年，福州“读一民俗馆”曾经展出一对蛙神石雕像，据说与水部民间的蛙神祭祀有关。
在古代，蟾蜍被民间认为是一种具有灵性的神物，福州等地民间至今仍认为三脚蟾蜍是财神或神物的化身。由于古代嫦娥奔月的神话传说中有“月宫蟾蜍”之说，于是，蟾蜍又被人视为月宫乃至于嫦娥的化身，民间常有“蟾宫折桂”之说。
闽中民间的崇蛙习俗，在《闽都别记》中也可寻到一些线索。如《闽都别记》第38回描述少妇黄罕，得知其夫投水死，回家后梦见有蛤蟆跳在身旁，于是去石缝中找到一只蛤蟆，对其说：“你是我夫危而亨，可跳三跳。”那蛤蟆闻言果然跳三跳，于是黄罕大哭不止，视其为夫的化身，以美味伺之，夜间亦同床共眠，随身不离。此外，在第264回说长乐县芝山有一水潭，潭边有一水鸡(青蛙)精，常变为一个四五岁的小孩，个矮，头仰，目圆，口阔，腰大，前绿后青，肢长手短，赤身裸体。自说家在水中，一遇人路过，即跳入水中不出。当地有一乡童叫刘鹤龄，因误吞了水鸡精的土丸，自己也变成了水鸡精，并能水遁潜入京城骚扰帝后。为此，永乐皇帝令张天师降之，后封其为青蛙神，颁敕为江浙等地城隍土地庙配神。
在宁德蕉城莲下村，春节并不是最热闹的节日，最热闹就是三月二十七的“青蛤节”。在当地，有着这样一个传说：在莲下村村前有一小溪，溪下有深潭，潭上有木桥，潭中多青蛙。古时，“青蛙精”常爬至桥上吐沫，老人、小孩、牲畜过桥常被蛙沫滑倒，并被“青蛙精”吃去。为了全村平安，村人到福州城里请来广平侯王，把“青蛙精”收为部将。
自此以后，“青蛙精”一变成为“青蛙将”并一改前非，为村人消灾避难做了许多好事。为了纪念“青蛙将”之功德，村人为之立香火，还盖祠祭祀，并定每年农历三月二十七为其节日。“青蛤将军”的形态不同于当地的一般青蛙，其背绿腹白，脚趾成耳勺状，脑后身上有圆疤点，可以轻松附在竖直的神龛、梁壁之上。每逢“青蛤节”，村民们都有在侯王宫侯广平像附近寻找观瞻“青蛤将”的习俗，村民都视找到其为吉祥。
节日当天，人们将“青蛙将”塑神在全村迎过，回殿之后，村民做供，并做道场。傍晚时分，全村人要到殿内祀祭、设斋，供物有猪首、糍粑、纸钱、五果五菜、香烛悉备。奇异的是，节日过后，青蛙便自行离开。这些青蛙是如何来如何去，无人知晓。而人们如果在家里或其他地方发现“青蛤将”，也会将其送到莲下侯广平王宫中。
