远古时期，人类在寻找食物和生存之道的过程中，无意间发现了某些植物的香气不仅令人愉悦，还具有疗愈功效。在《周礼·天官》中有记载香料用于祭祀、熏香和医疗，先秦时期已有“香药”一词，说明那时人们已经将香料与草药结合使用。
随着历史的推移，药香逐渐融入了中医理论，成为中医疗法的一部分，如《神农本草经》中就记载了多种香料植物的药用价值。汉代，药香的制作工艺更加成熟，张仲景的《伤寒杂病论》中，药香不仅用于室内熏香，还被用来辅助治疗疾病。唐宋时期，药香制作技艺发展至巅峰，药香配方丰富多样，如《千金翼方》和《太平惠民和剂局方》等医书都有详细记载，此时药香已经形成了独特的体系，广泛应用于日常生活和医疗保健。宋代以后，药香的配方更加丰富，药香文化进入鼎盛时期，出现了众多经典的药香名品。明清两代，药香在宫廷和文人雅士间流行，形成了独特的文化现象。
药香，源自中国古代的香文化，是一种将草药与香料相结合，以熏烧、佩戴或吸入等方式使用的香品。它不仅仅是一种香气的载体，更是一种融合了医药、文化、艺术和精神追求的综合体现。药香的特性在于其药用价值，其配方中往往包含了多种具有调理身心、预防疾病功能的中草药，旨在通过香气达到养生保健的效果。
在民间，药香的使用融入了各种传统节日和生活习俗。春节、端午、中秋等重要节日，家家户户会焚烧香烛，以示庆祝和祈福；在婚丧嫁娶等人生大事中，药香也是不可或缺的元素，象征着吉祥与尊重；在一些地区，药香还用于驱邪、避疫，如在瘟疫流行时，人们会燃烧特定的药香以净化空气，祈求平安。
药香与中药在本质上都源于草木等物质，都具有治疗和保健的作用。然而，二者在使用方式和作用机理上存在显著差异，并因使用方式不同而形成了不同的炮制方法。
中药通常以煎煮、炖制、泡酒等形式使用，其有效成分通过熬煮后口服并被人体吸收，作用于脏腑，因此炮制过程中注重药物的四气五味，去除偏性或寒性；而药香则以燃烧或熏蒸的方式释放药性，所以在炮制中更注重其脂溶性物质的保留和降低香气的丢失，使用时经高温释放香气，通过皮肤触摸、呼吸道吸入影响人体内外环境，达到调理脏腑的目的。药香在使用时，其香气除影响脏腑还能影响心理状态，对情绪有调适作用。
长乐是郑和下西洋的驻泊地，大批海外香料也被带到福州长乐太平港，因此，长乐太平港周边吴航、首占等乡村群众也将香料逐渐融入到民俗生活中，民间兴起研制香方。各种单方香料如何用，合方香料又如何配制，都有高深学问。
长乐药香的制备工艺尤为独到。首占聚德堂药香传统制作包括“煮、蒸、炒、灸、炮、烘焙、水飞、炼蜜、煆炭、合香、捣香、收香、窖藏”等几十道工序，全部手工完成，严格按照古法，守住“香品纯正”。作为中国的传统文化，在日常生活中越来越受追崇和喜爱，不仅时尚，还具有中医药价值。
聚德堂药香传承人黄建信的爷爷黄大受，生于长乐首占赤屿中医世家，精心研究、采集、配制药香中所需的药材，其药香不仅可以驱病除邪、养身益智、促进人体新陈代谢、增强免疫功能、预防流行性疾病，还具有清洁空气、杀菌消毒、杀菌驱虫等功效。“聚德堂药香”吸取中国传统中医药香精华，以珍贵的药香原料、严格的手工工序、独特的配方而倍受尊崇和喜爱。
聚德堂药香传承人黄建信跟祖辈学习研究药香古籍中的配方，上山采挖中草药等研制各种药香，自2000年8月至今，黄建信从事药香文化的学习与研究，曾多次赴北京拜师于“香学”大师傅京亮，并拜访国内外知名的制香世家等，其技艺受到业内人士的认可和赞同。
