霜降，含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，是秋向冬过渡的开始。它不仅预示着季节的更迭，更是岁月沉淀的象征。天气渐冷，初霜出现，草木开始泛黄。“寒露不算冷，霜降变了天”，到了这个时节，应注意添衣防寒。
福州人在霜降时节，对于吃的食物是有讲究的，福州人认为，霜降时候一定要吃柿饼，吃了柿饼之后，也就不会感冒。加上永泰的柿饼是非常有名的，因此要到了霜降时节，福州家家户户都会买上柿饼来吃，不仅小孩爱吃，大人也特别的爱吃。但是柿饼口味偏甜，老人建议少食用。
福州民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足以见得这个节气，吃什么，怎么吃，要吃好是多么的重要。所以在霜降时节，喝上一碗滋补的羊肉汤，还是非常不错的。羊肉味甘而不腻，性温而不燥、温补驱寒。越是到秋冬的季节，羊肉就越频繁地出现在餐桌上。
福州人比较喜欢吃鸭子，尤其在霜降时节，会用鸭子来炖汤喝，起到一个非常好的滋补作用。鸭肉他们一般先会放在锅里面炒一炒，把鸭肉的油炒出来，再加入水来煮的话，鸭汤就比较油润，而且鸭子吃上去也没有那么肥腻了。当然在煮鸭汤的时候，还可以加入一些天麻，当归，党参，枸杞，红枣等等，这样的话鸭汤就会更加滋补好吃。
温度下降会使得一些慢性胃炎、胃溃疡的老病号病情复发或加重。要注意胃部的保暖，禁食辛辣刺激性及生冷食物。寒冷的空气能够透过衣物，使双腿、膝关节遭受寒气刺激，因此，天冷了一定要注意防寒保暖，避免膝关节受到寒冷空气的侵袭。
秋天的主要气候特点是干燥，光喝白开水，并不能完全抵御秋燥。若在白开水中加入少许食盐，就不那么容易流失了。白天喝点盐水，晚上则喝蜜水，既补充水分，又能养生、抗拒衰老、防止因秋燥而引起的便秘。
为防止秋燥，可以适当多食用一些甘寒汁多的食物，如梨、柚子、甘蔗、香蕉、柑橘等各类水果，蔬菜可多食胡萝卜、冬瓜、银耳、莲藕及各种豆类制品等。注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。
饮食锻炼两相宜对于爱美的年轻人来说，大快朵颐贴秋膘的时候也要注意加强体育锻炼。值得一提的是，到了秋冬季节，雾霾的情况会增多，在雾中进行锻炼，会大量吸入有害物质，可引起气管炎、咽炎、角膜炎和过敏性疾病等，所以老年人切忌在雾中锻炼。
