闽江里的白刀鱼
闽都在线 福州有句俗语：“秋分起，白刀现。”随着秋分的到来，闽江的特产鱼类白刀鱼逐渐…
时令物语
福州位于欧亚大陆东南边缘，地处中国东南沿海、福建省中东部的闽江口，属典型的亚热带季风气候，气温适宜，温暖湿润，四季常青，阳光充足，独特的气候与极具特色的人文环境共同催生了一些特殊的风物，这些特产极具有文化内涵。
苎麻记
王雪玉 时序秋分。 山上林边、沟渠河畔、边坡及夹地，一片片或一丛丛野生苎麻林立，其形如构树，个头约莫一丈来长，根黄白而轻虚，茎节与叶子交互而生，依序延伸至顶部；叶圆而尖，锯齿轮廓，叶面青背白，脉络分明，上覆一层极为细密的…
八棱瓜
江月英 八棱瓜，因瓜身上有八条纵向的棱而得名，是丝瓜的一种，皮绿色，无绒毛，瓜肉白色。初秋时节，我常会买回几条八棱瓜，将它们清洗削皮后再煎炒或煲汤。我喜欢这种瓜，不仅是因其口感清甜细腻，营养丰富，更主要是它承载了许多难忘…
青枣坠枝李子红
林俊蓉 外公家的老木屋前有一棵青枣树，并排种着一棵歪脖子李树，我手脚并用翻爬过与肚脐同高的门槛，站在门外一眼就能看到。青枣树和李子树周围堆着一圈大小各异的石头，外公说得压压根，以防枣子坠枝将整棵枣树连根拔起。 枣树边有一…
山稔熟时
吴征远 立秋过后，我在城外捡到了山稔吃。初起的秋风没有什么凉意，可是我吃着吃着泪水就来了，恍惚风里满是母亲的呼唤。我走下山冈，发动车子，朝故乡快速开去。 山冈上的山稔子若是长在贫瘠的岭脊上，果子就稍小一点；若是长在泥土湿…
地瓜飘香
陈佩芳 这天，收到母亲寄来的几袋包裹，打开一看，里头有一堆呈焦糖色的地瓜签，还有一包闪着莹白光泽的地瓜粉，光闻着味就知是刚做好的，还带着一股地瓜的“鲜味”。 记得小时候，暑假割完稻子，父母总会赶紧拿锄头翻地，再插上地瓜苗…
麦螺番薯鲠
黄凤清 “麦螺番薯鲠”，这句流传在连江海边的俗语，道尽了时令的奇妙馈赠：麦子熟了的时候海螺肥美，番薯收成的时候鲠仔（一种附在崖礁缝中的贝类）肥厚。此时呼朋引伴，漫步定海湾的沙滩，或是踏上近海的岩礁，俯身在礁缝间捡拾海螺，…
一肚子的墨水
连江政协 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼、竹快子、小管仔。民国版《连江县志》有关于柔鱼的记载:“柔鱼，俗呼‘锁管’。似墨鱼。骨薄如纸，不类螵蛸。”目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯…
福州人的“冬虫夏草”
《遇见闽侯》 “流蜞风味少人知，水稻菁英土脉滋；梦到乡关六月半，千畦潮退雨来时。”清代福州著名学者梁章钜在《敬儿寄流蜞干》一诗里这样描述。 流蜞，用福州方言来讲就是“捞kì”，学名疵吻沙蚕，因为长期蛰居在洲渚草根底泥中得…
最喜芒果熟
黄志专 站在大门外朝校内望去，教室门前那一排芒果树郁郁葱葱，枝头垂挂着沉甸甸的芒果。它们或三五成串，或七八为穗，将树枝压得弯下腰来。望着眼前的景象，那份“最喜芒果熟”的嗜好再也藏不住，瞬间涌上心头，儿时的记忆也随之浮现翻…
闽江悠悠橄榄青
青色 一路向西，绵延的橄榄树在眼前铺展，无穷无尽，令人震撼。如非亲身所历，我如何也想不出在闽都大地上尚有如此之多的橄榄树。我以为它同曾经“闽江两岸橘子红”的福橘，早已消逝在时光里。 在我浅薄的认知中，橄榄又硬又苦，对它的…
苦瓜滋味长
王婉若 三伏天去二叔家做客，一进院子就瞧见墙边的竹架被藤蔓缠绕着，上面挂满了苦瓜，有的表皮已经发黄，一看就熟透了。随手摘了一根，还没切开，就能闻到一股清香，这味道也让我想起了儿时的那些事。 小时候我最讨厌吃苦瓜，每次阿嬷…
伏天食姜正当时
叶森岚 入伏后，长夏启幕，感觉被体内黏湿与空气中的溽热交织所扰，不少闽南人便把姜视为化解湿热的“天然良方”，恰也对应了老一辈人口中常说的“冬食菜头夏食姜，免请先生免开方”这句俗话。 生姜辛辣，熟姜温热。闽南人食姜深谙“热…
