福州位于我国东南部,东临大海,三面环山,气候温和,山珍野味、水产资源十分丰富。福州菜清鲜,淡爽,偏于甜酸。尤其讲究调汤,汤鲜、味美,汤菜品种多,具有传统特色。早在一千多年前,这里利用山珍海产烹制各种珍馐佳肴,脍炙人口,逐步形成了闽菜独具一格的特点。
佚名 在闽中那如诗如画的山水间褶皱里,静静地蕴藏着沙县最动人的美食密码。当第一缕晨光穿透薄雾,轻…
罗榕华 在我的记忆里,奶奶是个能干的人,普通的食材经过她一双巧手一番“倒腾”,往往能够变化出令人…
有一种“老卤味道”近百年来令食客赞不绝口,有的家庭甚至几代人都爱吃。它的制作技艺被誉为“福建金牌…
江祥财 虽已入秋,但福州的天气还是很热,到外面稍微运动一下就全身冒汗,也许这就是秋老虎在发威吧!…
陈佩芳 回家路上闻见隔壁家飘来的饭香,我一下就想起了母亲煮的芥菜饭,思绪也随之在雨雾中飞扬…… …
刘春耀 童年是人生最美好的时光,不仅无忧无虑,连吃东西都百无禁忌。几乎每个孩子,都对甜品感兴趣,…
戴春兰 酷暑时节,只消一碗晶莹剔透的仙草冻,就有形容不出的冰凉与惬意。 仙草?大约因了此草确为清…
苦瓜羹是福州人在夏天很喜欢喝的本土家常汤,虽然有苦瓜但是喝起来完全没有苦味,而且还特别的鲜美。 …
南方夏天也是雨水多的季节,所以湿气重容易造成内火燥热的现象,因此这个季节就要多吃当季时令的蔬菜和…
夏澄宇 父亲年轻的时候,就喜欢吃炒米粉。我们家族在餐厅聚餐,他和亲戚们也像约好了似的,主食一定要…
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