三出宴——转鸡头

2021年4月29日 👍 143赞 👁 1201阅读 💬 0评论

如果说天下真有不散的宴席，嵩口古镇“三出宴”绝对算得上其中的一种。嵩口人办“三出宴”，一般都摆在主人的家中。临近午时，亲朋好友从四面八方而来，厅堂里早已摆好八仙桌，备好瓜果香烟，大家济济一堂，互致问候，其乐融融。 “三出…

爱喝汤的人有情——福州炖罐

2021年4月26日 👍 161赞 👁 1877阅读 💬 0评论

在福州，没有一种料理过程比炖罐更不动声色。把盛满食材的罐子，装进热气腾腾的蒸笼里，剩下的步骤，交给高温和时间打理。蒸笼里的水蒸气打着褶儿，缠绕在炖罐四周，逐渐舒展出浓郁而滚烫的香气。高温让食材肉质紧缩，溢出的动物脂肪化作…

火把船轿夜接亲

2021年4月24日 👍 148赞 👁 1322阅读 💬 0评论

用轿子接亲是过去福州地区的基本婚俗，嫁娶接亲婚礼都在上午举行，但在闽侯龙祥岛水乡，旧时嫁女娶媳却有“火把船轿夜接亲”的独特习俗。 龙祥岛是孤岛，四面环水，岛内大小洲岛多不相连，岛民通往岛外的唯一工具就是船，轿子到不了，只…

福州人祭灶习俗

2021年4月23日 👍 145赞 👁 1305阅读 💬 0评论

闽都在线 祭灶是中华民族的传统节俗，即祭奠灶君，送灶王爷上天。传说灶王是玉皇大帝派往各家的“观察员”，接受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过的神。人们把这个决定一家祸福的灶神尊奉为“一家之主”，称为灶君、灶王、…

福州上梁习俗

2021年4月11日 👍 157赞 👁 2003阅读 💬 0评论

俗话说“ 一家不可无主， 一屋不可无梁＂。因此，各地上梁总是典盛礼隆。 上梁时，主人和全体匠人腰束红带，梁上贴“福星高照”或“ 万年宝盖“横批，屋架上挂彩旗，”大梁以及别的高处也贴了小块的黄色纸片，上面写着一些＇ 平安＇…

福州人迁居之习俗

2021年4月10日 👍 162赞 👁 3564阅读 💬 0评论

迁居，俗称＂ 乔迁＂、＂搬家” 。福州地区习俗，喜家乔迁均要举行隆重仪式，以示庆贺。迁居前，喜家一般要请风水先生择定吉日良辰。福州地区多选单数日。长乐人喜择农历三月初三，因此时为春季北燕南归之时，取“ 燕入高楼”之意。各…

福州人与数字”8″

2021年4月8日 👍 169赞 👁 1304阅读 💬 0评论

闽都在线 在中国传统文化中，八被认为是一个吉利的数字，象征着好运和吉祥。由于发音上的巧合，“八”与“发财”发音相近，因此八被视为财富和繁荣的象征。此外，“八”字的笔划繁多，寓意丰富和长寿，这也使得它在福字中常常被使用。因…

多喝汤，才有情

2021年4月8日 👍 197赞 👁 1526阅读 💬 0评论

闽菜以福州菜为代表，而福州菜最大的特点是“重汤”，有“无汤不行”之说，为此有人称“汤”是福州菜的精髓。 福州菜的厨师善于调汤，讲求原汁原味，以汤保味，“鸡汤汆海蚌”就是一道充分利用精心调出的高汤汆出的闽菜佳肴。福州菜中讲…

福州人为何特别喜欢“3”？

2021年4月8日 👍 243赞 👁 3419阅读 💬 0评论

福州方言读音上“3”跟“生、升”是谐音，所以“3”往往代表着“生生不息”、“早生贵子”、“多生多福”、“升官发财”等吉祥含义。 福州人注重口彩，所以结婚聘金3万3也好、13万3也好、33万3也好……都喜欢带个数字“3”。…

三月三——曲水流觞

2021年4月3日 👍 224赞 👁 1240阅读 💬 0评论

农历三月的第一个巳日，古称上巳节，是一个纪念黄帝的节日。相传三月三是黄帝的诞辰，中原地区自古有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。魏晋以后，上巳节改在三月初三，俗称三月三，后代沿袭，遂成水边饮宴、郊外游春的节日。 …