美食

陈月映 “蛏戏白丸子”是家乡长乐梅花的美食，烹制时两个食材必不可少：海蛏和白丸子。每年5月到9月…

福州菜吃到最后必须上甜食。甜食一般是一干一汤，干的如菜头饼、千页糕等；汤则有菠萝汤、桂圆汤、花生…

林丽钦 大约十岁那年，我一下子吃了七碗锅边。我先吃了三碗，但是虾油味的锅边香气萦绕不去，刚吃下去…

提到端午节美食，大家脑海中第一个浮现出来的就是美味的粽子和蛋黄流油的。那么，在享受着两种美食的同…

福州人喜爱酸甜口味,年夜饭上必定有一道鱼菜。酥里嫩、酸甜适口的“全折瓜鱼”是众多福州人年夜菜不可…

春饼在福州人心中地位是非常高的，无论什么节日老福州人几乎家家都会有这道小吃。薄如蝉翼的春卷皮，搭…

我国的肉松生产始于清代的福州，发源于三坊七巷的光禄坊。 福州肉松的创始人是林振光，小名林鼎鼎，闽…

明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚…

酱，是厨师的生存命脉，需要长久的时间经验，繁复的工艺流程，最终达到独一无二的风味密码。蒜头酱是福…