肉燕皮打制技艺
肉燕皮，多称作燕皮，是一种肉食干制品，已有数百年历史。因其柔软滑润、细腻爽口、富有燕…
非遗·手艺
一些颇具福州特色的手工艺品已经渐渐淡出现代人的视线，老手艺人几十年如一日地重复自己的手作工艺到熟能生巧的境界，随着现代化浪潮的更新和生活方式的转变，老手艺也在寻找着新生。
甜蜜的行当
很早以前在长乐城乡，特别是人群聚集的街道、公园，或者正放学的学校门口，经常可以见到停着一辆自行车，后架搁着一箩筐麦芽糖，手举剪刀的师傅高声叫着：“麦芽糖甜又甜，快来买呀!”这时，总有许多人光顾，一个接一个，忙得师傅手中剪…
福州马蔺草草编工艺
草编，是利用各种柔韧草本植物为原料加工编制的工艺品。其原料生长地域广泛，而且易得易作，故草编工艺在中国民间十分普及。为了使作品流传的经久长远，制作者逐步利用彩带代替植物叶彩带作品。有的利用事先染有各种彩色的草，编织各种图…
连江下濂地瓜烧酿造工艺
一碗清冽甘甜的地瓜烧红薯香气清润绵长，陈酿的酒香醇厚迷人。在连江人心目中，地瓜烧就是那杂糅着浓浓乡愁的酒，夏解暑、冬暖身，俨然是人们生活的一部分。无论人们离开家乡多久，都可以找到这一份舌尖上的乡情。 下濂村位于官坂镇北侧…
定海丁香鲄制作技艺
闽都在线 丁香鱼也叫小银鱼，因为这种鱼仔细闻起来鱼的腥味并不是很明显而是有一股淡淡的丁香花的味道，而且由于它的体型娇小似渔家女耳垂的金丁香，所以大家给它起了这么一个浪漫的名字——丁香鱼，丁香鱼干福州人通常称之为“丁香鲄”…
福州象牙雕刻技艺
福州牙雕是继苏州、广州、北京等牙雕流派之后崛起的流派。明末清初，福州就开始用非洲象牙制作首饰、小摆件等工艺品。清末，象园村木雕艺人柯世仁等人创作的牙雕作品，工精艺巧，具有浓厚的地方特色。 明清两代福州一线已是十分重要的通…
福州虾油制作技艺
闽都在线 生活催着人们马不停蹄地往前奔走，告别故土，远走他乡。启程，漂泊，停留。时光流转，人们的味蕾终有一天会习惯异乡的口味，但是，总会有那么一刻，也许是深夜失眠时，也许是一个人下班回家时，也许是无意中听到熟悉的家乡话时…
木拱桥传统营造技艺
闽都在线 木拱廊桥也叫贯木拱风雨桥，它以梁木穿插别压形成拱桥，形似彩虹，是中国传统木构桥中技术含量最高的一个品类。著名桥梁专家唐寰澄著《中国科学技术史•桥梁卷》载：“在世界桥梁史上唯中国有之”。它具有重要文物价值和科技文…
同光闽派古琴演奏技法
清代时中国已经发展形成了九大琴派，分别为虞山派、广陵派、金陵派、浙派、闽派、九嶷派、诸城（梅庵）派、泛川派、岭南派。其中，闽派古琴主要风格以指法细腻、潇洒脱俗、疾缓有度见长，发展丰富了中国古琴历史内涵，具有极高的艺术价值…
多穷多富红裙不放
长乐妇女办嫁妆，有句俗语：“多穷多富红裙不放。”意思是：结婚出嫁的女子，不管父母家中的经济状况如何，无论嫁妆办多办少，但红裙是绝对不能少的。穿戴红裙，象征幸福美满、吉祥吉利。 按照风俗，过去新娘在结婚典礼上，要穿戴红裙跪…
古建筑木作营造技艺
营造的专业分工主要包括：大木作、小木作、瓦作、砖作、石作、土作、油作、彩画作、搭材作、裱糊作等，其中以大木作为诸“作”之首，在营造中占主导地位。中国工匠师在几千年的营造过程中积累了丰富的技术工艺经验，在材料的合理选用、结…
