美食

番薯鱼丸即土豆丸，俗称假鱼丸，始创于明嘉靖四十三年(公元1564年)，抗倭名将戚继光驻守福清万安…

梅园酱鸭是三明的一道名菜，同时也是福州梅园酒店的一道特色菜品。其传统制作技艺由朱庆洪的爷爷朱长发…

“麻线相系挎肩上，炭火烘烤孔中央。”这首耳熟能详的诗句生动描绘了福州光饼。光饼，承载着许多福州人…

福州的面点少了原料生长的地理优势，也没有悠悠历史的时间积淀，显得并不为人所知。但在老一辈福州人的…

中国自古宴席名目繁多，当笙歌曲尽，杯冷筵空时满席佳肴却还有剩余。有的厨师觉得弃之可惜，于是搜集可…

木金肉丸是福建省传统的名菜，属于闽菜系福州菜。1910年由姚木金采用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻…

福州人很重视年糕，在除夕吃团圆饭前，祭祖时都要将年糕摆上。福州年糕分为四类：一是红年糕；二是白年…

粿指用秫米、粳米等谷类，磨成粉或浆，经各种工艺制作而成的食品，类似糕点。糖粿，福州话音译词，因其…

月半糍是一种极具长乐地方特色的小吃。它们有着福州米斋的外形，一个方形的绿叶上放着一团白色的“米球…