贺彦豪
老伴和我商量，想置办一次亲友素食宴。我没有吃过素食宴，也不知好不好吃。
不恤人言，我们就近去了一家素食馆订桌。店老板中等个头，长发向上卷起盘了一个髻，她是个豪爽的人，说话干脆利落。老伴说想预订素食宴，女老板马上把自家拿手的素菜食谱一一道来。我们估算一下客人人数，订了宴席。
第二天，已是掌灯时分，亲朋好友如约而至。服务员先端上来一大盘麻油素炒面，长者先动筷子，大家才齐动杯箸碗勺。这不饿了么，吃起来三下五除二，香喷喷的麻油素炒面被大家“光盘行动”了。我一看大家喜欢吃素食，站起身来说：“姑姨叔婶表侄以及亲们，你们别客气，好吃就多吃点……”看到端上来的一盘又一盘素菜美食，客人纷纷拿起筷子夹了起来，不一会儿，桌子上各式素菜盘子里便“光盘”了。
我第一次品尝到素食的味道，什么香菇素肉燥、蒜蓉茼蒿、鹌鹑蛋素肉、烩双蘑、鸡蛋炒杏鲍菇……甚是丰盛，最后还有红豆汤圆甜汤。原来素菜还可以这么美味，清淡爽口、鲜香入味，有营养还吃不腻。其中的素肉非肉，而是豆制品，它可红烧、可爆炒，也可以熏制后做成冷盘，这样一道素菜在厨师的手中“脱胎换骨”，入口后与猪肉的口感竟然别无二致。
这顿素食宴大家吃得非常满意，有的说还想再吃。
民以食为天，有多少人热衷吃与谈吃。不知从什么时候起，吃素亦成为一种颇为时髦的生活体验，也是一种健康经验。
正如诗人陆游赞美素食，并以长斋蔬食自豪，他写道：“放翁年来不肉食，盘箸未免犹豪奢。松桂软炊玉粒饭，醯酱自调银色茄。时招林下二三子，气压城中千百家。缓步横摩五经笥，风炉更试茶山茶。”
初尝素食，我学会了惜福。相传古希腊大哲学家苏格拉底曾说：“吃素以后，人们会和平、健康地活到高寿，并且把类似的生活方式传给后代子孙。”
饮食的真谛，从来不是大鱼大肉的炫耀，而是在清淡中尝出食材的原本滋味。往后的日子，或许还会有更多这样的“初尝”，这一次的素食体验会一直提醒我，惜食惜福，便是人间好滋味。
