肉燕皮打制技艺
肉燕皮，多称作燕皮，是一种肉食干制品，已有数百年历史。因其柔软滑润、细腻爽口、富有燕…
非遗·手艺
一些颇具福州特色的手工艺品已经渐渐淡出现代人的视线，老手艺人几十年如一日地重复自己的手作工艺到熟能生巧的境界，随着现代化浪潮的更新和生活方式的转变，老手艺也在寻找着新生。
中医“三维一体”疗法
颈腰椎疾病是一个综合疾病，归其根本，是因为风、寒、湿、邪侵袭，加之劳伤过极或久坐、久站、闪腰、跌扑、落枕、负重、姿势不对、伏案工作及气血凝滞，经络受阻，致使椎间关节内应力失衡，造成纤维环破裂，形成水肿、无菌性炎症，是髓核…
福州马尾剪纸
在马尾剪纸传承人董雅萍的长桌上摆放着几幅已经完成的剪纸作品，线条细腻勾勒画面轮廓，用镂空表达细节，仔细一瞧，不远处的灰白色马鞍墙竟也蝶变成作品当中的元素，还有融合镇海楼、罗星塔、白塔，榕树、茉莉花等极具福州特色的各种元素…
高楼米线
长乐市古槐镇高楼村有一种民间手工技艺叫“高楼米线”。它不是食品，而是一种纯粹的艺术品。而且是全省、以至全国独具特色。 “高楼米线” 的起源可追溯至清朝末年，民国时期最为鼎盛。当时每年正月，高楼村几百户人家，家家都要制作一…
耳聋伯元宵丸
乡愁，一端是我们自身，一端是故乡，而耳聋伯元宵的味道将这两端紧紧的连在了一起，对于土生土长的福州人是如此，对于那些散落在世界各地的闽人华侨们也是一样。 “耳聋伯元宵”始创于1898年清光绪时期，创立之初，并无门店。耳聋伯…
连江文人剪纸
连江“文人剪纸”传承了传统的祭祀礼仪活动以及手工艺生产的工艺流程中的民间剪纸的精神和技巧，用文人的视觉反映了渔米之乡的农业、手工业生产及市井生活的状态。它首先突破传统剪纸的题材框框，许多作品都是直面人生，思考社会，直观地…
一把剪刀能用一辈子
“郑兴利剪刀”起源于福州“剪刀之乡”横屿，横屿生产的剪刀被称为“福剪”，而“郑兴利剪刀”曾被称为“福剪状元”。“郑兴利剪刀”因为寿命长，在民间曾有“铁剪王”之称。 “郑兴利剪刀”已经有114年的历史了。1904年，郑兴利…
洪家茶红茶制作技艺
闽都在线 在19世纪60年代至20世纪初福州茶市最盛时期，形成了以精制花茶为主的花茶帮。福州有六七十家茶行制作花茶，多分布在台江苍霞洲、福全社等地，花茶多运往北京、天津、烟台、青岛等地。其中，洪怡和、福胜春、洪春生是当时…
平潭米糊药
平潭米糊是将调配好的中药，分别研粉，与大米粉、薏米粉等按比例混合均匀，调煮成糊。是中医药养生保健疗法中，最具有特色和代表性的一种。因平潭岛上潮湿，居民工作、生活及饮食习惯的原因，容易导致人们患上食滞类型的脾胃疾病。加之平…
罗源七境茶制作技艺
云雾缭绕的七境位于罗源县山区西兰乡的高山上，自然条件得天独厚，所植茶叶闻名遐迩。唐朝茶圣陆羽在《茶经》中对其“香高、口爽、色翠、耐泡”四绝特点作过详细的记载，明清时期七境茶被当作贡品。七境茶史称“罗源尖子”，又名“元明绿…
闽清八珍药膳
在福州闽清，有一种很好吃的饭叫做全番饭。白米饭加上八珍汤，这样就是一碗正宗的闽清全番饭。八珍汤的主料为闽清当地的全番鸭，就因为用的鸭是全番鸭所以叫做全番饭。很多人爱吃这碗八珍汤，却不知道这碗八珍汤是一道药膳，而且还大有来…
