在水之湄

2023年6月27日 👍 115赞 👁 796阅读 💬 0评论

60平方公里的闽侯县上街平原水网密布，集市依水而兴。邱阳河（旧名“内港”）由南向北穿过村庄注入闽江，宛若襟带，美似绫罗。江面宽阔，江水很清，江面升起阵阵清凉的气息。 在上街镇侯官村，见的最多的便是水。远望是水，近观是水，…

丹阳古镇与朱熹

2023年6月26日 👍 112赞 👁 1056阅读 💬 0评论

古镇丹阳，位于连江县和罗源县的交界处，自古是福州的北大门和北上闽东及浙江的要津。丹阳得名，一说是镇旁一列大山巍然耸立，当山峰浸染阳光时，发出灿灿红光；一说是山上多枫树，晚秋季节，枫红恰似漫天彩霞。 丹阳优越的地理位置、优…

旧道头，新道头

2023年6月18日 👍 122赞 👁 871阅读 💬 0评论

官金水 福州自晋代严高取土构筑城墙以来，经历千年演绎，城内形成发达的网状水系，成为旧时福州经济发展的脉络，承载着城内民生的使命。正如宋代诗人龙昌期描述福州内河：“百货随潮船入市，万家沽酒市垂帘。”随着内河运输的发展，河岸…

粽子

2023年6月14日 👍 125赞 👁 1001阅读 💬 0评论

陈文波 吃粽子，其实是一件蛮有乐趣的事情。主角藏在粽衣的重重包裹中，严严实实，着实撩人。欲见庐山真面目，还得研究一番，在那番缠绕中，寻找求解之道，方能千呼万唤始见君。如果不够细心，心急而又不得其法者，只好求助刀剪，简单粗…

一篇正气在人间

2023年6月12日 👍 117赞 👁 859阅读 💬 0评论

福州于山上，白塔东侧，有一座戚公祠，是福州人为纪念明代抗倭名将戚继光而建。戚继光在东南沿海抗倭，是中国历史的重要一页。戚公祠正厅对面是“平远台”，在戚继光彻底击败倭寇、准备班师北归的时候，福州官绅在此台刻石纪功，设宴饯行…

食蟹记

2023年6月3日 👍 127赞 👁 1088阅读 💬 0评论

陈文波 晋人毕卓说，“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生”。显然，在名士的快意人生中，螃蟹，是重要的道具。 但吃什么蟹，是有分别的。 近代名医施今墨给螃蟹分了六等，硬生生整出个鄙视链，从第一等的湖蟹到江蟹、河…

时间的味道——彬德桥时粿

2023年5月30日 👍 142赞 👁 1693阅读 💬 0评论

闽都在线 清明粿、九层糕、马蹄粿、绿豆粿，还记得这些老福州的味道吗？福州市在台江区有一家创建于1886年，已传承百年的老字号——彬德桥米时粿铺。彬德桥“米时”粿店创建于1886年，创始人潘起丰最早走街串巷售卖糕点，后来开…

福州北峰乡宴——八大碗

2023年5月25日 👍 144赞 👁 2623阅读 💬 0评论

回乡宴在中国的许多乡间仍然深得民心，在外打拼的游子事业有成，常用这种方式回报故土，告慰先人。 回乡宴的主厨。首先要搭建临时灶台，对于乡厨来说，搭灶是必备的功夫之一。北峰乡宴的所有食材必须产自本地，新鲜处理。北峰的羊，肉质…

在福建吃茶

2023年5月22日 👍 115赞 👁 1111阅读 💬 0评论

陈文波 福建方言里，把喝茶叫成“吃茶”，这是古汉语的用法，可以管窥出古人的生活习惯。说“吃茶”，一点也不奇怪。 擂茶，吃茶的最好表现形式。 擂茶擂茶，顾名思义，关键词要落在擂上。擂钵和擂持是重要的工具，擂钵一般为有纹理的…

连江鱼丸

2023年5月22日 👍 118赞 👁 1213阅读 💬 0评论

吴安钦 连江人爱吃海鲜，更爱吃鱼丸，也喜欢和擅于做鱼丸。因为连江是江海相拥之地，海多、江多、渔村多，船多，渔民也多。他们天天和鱼打交道，小至丁香鱼，大到鲸鱼，万千鱼种，捕得多，吃得也多。鱼吃多了吃腻了，便变着法吃，于是，…