肉燕皮打制技艺
肉燕皮，多称作燕皮，是一种肉食干制品，已有数百年历史。因其柔软滑润、细腻爽口、富有燕…
非遗·手艺
一些颇具福州特色的手工艺品已经渐渐淡出现代人的视线，老手艺人几十年如一日地重复自己的手作工艺到熟能生巧的境界，随着现代化浪潮的更新和生活方式的转变，老手艺也在寻找着新生。
古田炒面技艺
古田炒面是古田著名的具有主食特性的地方小吃。勤劳聪慧的古田人为了便于在闹市、景区摆摊叫卖古田炒面， 将其分成小碗装在食盒中， 因此古田炒面亦得名“盒面＂。 古田炒面历史悠久， 明清时期， 古田炒面就闻名于世。其制作过程是…
吴航喜箩制作技艺
闽都在线 吴航喜箩起源于明代中期，最初的形态是由竹编与漆器工艺结合创制的食盒，当时官宦及贵族人家用于盛放食物及日用品，经过几百年使用后优化形成现在的喜箩。民间视喜箩为吉祥物，喜箩又叫福箩、红箩，属于福州地区传统竹编实用品…
泮野柏山岩青茶制作技艺
长乐泮野村有座名闻遐迩的尖峰山，山腰有一片杜松林和生态茶园，种植着千年贡品柏山岩青茶。 据唐代陆羽著《茶经》记载：“福州有方山露芽（生闽县）”，泮野柏山岩青茶生长地气候温和，水汽丰沛，所出产的青茶色、香、味独特。泮野柏山…
百年庆香林
福州所处的地理环境和本地的气候属于比较湿热的亚热带气候，在春季时节雨水较多，闷热潮湿，易生病疫，熏香则有助于祛除疫毒，净化环境，也能够让人在这种环境下除燥静心，扶正祛邪，福州几乎每家每户都会经常购买香料熏蒸。香业在当时是…
闽式功夫茶——物我两忘
人生所有的跌宕起伏，都在一杯茶汤里.走入文儒坊，行走在斑驳的石板路上，飘来一缕缕淡淡的茶香。 正所谓酒香不怕巷子深，这茶香亦如酒香，更是让人魂牵梦绕，在三坊七巷的文儒坊内，吴雅真老师的新的茶艺培训点坐落在这里。 观看吴雅…
桂枝里陈氏儿科
闽山苍苍，闽水泱泱，岐黄仁术，山高水长。缘起汉季，长乐董奉与张仲景、华佗并称建安三神医，留下杏林春暖的佳话。唐宋鼎兴，明清延绵，名医辈出，星汉灿烂，若出其里，遗泽周于海内，流风披于异方。迨至近现代，世医显赫，流派纷呈，悬…
福州孙氏妇科
福州自汉唐以来，名医辈出，但就妇科而言，尤以孙氏妇科为最。孙氏最早在福州悬壶济世的是清乾隆、嘉庆年间的孙心兰，流传至今传承人已有八代。 孙氏妇科之所以能在流派纷呈、门户林立的晚清至民国年间以妇科著称，而且亘延不绝，这与孙…
福州龙舟制作技艺
每年农历五月初一，龙舟下水，要一直划到初五，才算结束。《诸神的游戏——中国福州龙舟的传统与禁忌》一书曾提到，“一童童，二童童，初三初四扒龙船。初五龙船扛上岸，初六去看满天云”，“童童”是福州话鼓声的意思。一年一度的端午竞…
黄米糕制作技艺
潮安黄米糕制作技艺历经数代人传承，主要采取传统工艺技术手工制作松软可口、绵糯香甜的黄米糕，具有独特的工艺价值，保证了黄米糕的原汁原味，对传统工艺的坚守奠定了黄米糕无油脂、不上火的独特品质。 潮安黄米糕制作技艺是台江乃至福…
许顺兴锣鼓制作技艺
许顺兴锣鼓制作技艺历经四代传承，是手工制造福州民间所需要的大鼓、龙舟鼓狼串鼓、神庙鼓、战鼓、花瓶鼓及戏班用的京班鼓的传统技艺。现有实体店台江区许玲乐器店，坐落于福州市台江区洋中路186 号，其主要客户为龙舟协会、寺庙、剧…
