“白露秋分夜，一夜冷一夜。”秋分时候，太阳直射在赤道，寒暑平，昼夜均分。北半球，夜渐长、温度也越来越低，燕子南飞。
在温润含蓄的福州城，秋天把她的美，通过各种方式，展现给生活在这座城里的我们，在树梢、在田间，在海浪里……
福州的秋天没有肃杀的感觉，只是在翠绿的枝桠间，偷偷染上了几丝金黄。清爽的秋色在天地铺陈开来，处处都令人陶醉。山花绽放，让林间弥漫着花香。正是邀上三五好友，快意潇洒，观秋之华彩、赏世间美景的好时候。
这时各类河鲜海鲜经过夏季的蛰伏休养，都已经肥美异常，梭子蟹肥满膏红，肉质洁白细嫩，入口鲜甜；皮皮虾营养丰富且汁鲜肉嫩，清蒸就很美味；鲍鱼肉厚弹牙，最适合煲汤。海鲜带着自然的鲜甜，让人食指大动。配上春天酿下，秋天启封的福州青红酒，最是美味。
福州的秋天，还是畅快淋漓吃水果的季节，石榴圆润，籽粒饱满；柚子清甜，丝丝芬香；龙眼肉厚回甘，滋味悠长。
秋分过后，福州的气候干燥，容易诱发秋燥，大便干燥、便秘，口干舌燥，皮肤干燥。所以，应该多吃一些滋阴润燥的食物，如银耳、百合、淮山、芝麻、鸭肉等等。青萝卜陈皮鸭汤、玉竹百合猪瘦肉汤、木瓜粟米花生生鱼汤、无花果白鲫汤等汤类，可以很好地补充身体所需的水分。
同时，由于秋分之后天气转凉，患有慢性胃炎的人，应特别注意胃部保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被子。此外，还要注意忌口，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过黏的食物，戒烟戒酒，忌暴饮暴食。 此外，由于秋季寒气逐渐上升，阳气则趋向收敛。夜越深寒气就越重，所以尽量不要熬夜，早睡为宜。早上早起，有利于阳气的舒展。因此正确的做法就是顺应自然，日出而作、日落而息。
秋分之后也是适合运动的时候，秋季运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。比如：散步、跳舞、太极拳等，以防出汗过多，阳气耗损。运动时以周身微热、尚未出汗最佳，切勿大汗淋漓。这样既能得到锻炼，又可避免寒气通过毛孔进入人体，引发疾病。同时运动时间不宜过早或过晚，最好太阳升起来之后开始，太阳落山前就结束。白天运动时可以趁机晒晒太阳，多晒太阳有助于促进钙吸收，对腰腿后背经常酸疼的朋友很有帮助。
