涌泉寺的佛牙舍利
世人皆知鼓山涌泉寺有镇山“三宝”。三宝者，有人说是血经、雕版、千佛陶塔，也有人说是血…
牛吃麦
福州文化底蕴深厚且富有传统特色，它还展现出了现代科技、潮流时尚等元素与传统文化的完美融合。福州人生活在文化中，人与生活的关系更为密切。
福州为何称“左海”？
福州别称很多，唐以前有闽中、东冶、晋安、丰州、泉州等名。宋开始以“榕城”扬名，一直沿…
闽清本草——草籽柴
闽清菜中，有一道名字与风味都非常独特，叫草籽柴炖猪脚。草籽柴是当地的俗称，所谓草籽，…
闽越人个个是小白兔？
闽都在线 福州有个流传甚广的说法。说嫩黄头发、白皮肤、害怕刺眼阳光的人是纯种的福州人…
最有烟火气的米粉
闽都在线 米粉，南方最有烟火气的食物。也只有在南方，你才会知道，它们之间的竞争有多激烈。广西、江西、湖南、云贵川等等绞杀成一团，竞争之惨烈，可谓城头变幻大王旗，各领风骚一两年。 福建其实也算米粉重镇。只不过，福建米粉不张…
老街上的石狮
张端彬 过去长乐县衙共有两合(四只)明代石狮。一对耸立在县衙门口，一对蹲卧在县衙大堂(今勤政堂)前，本地花岗岩雕刻的。每尊石狮高1.1米，宽0.6米，身长0.9米。石狮方脸大耳，两眼暴突，呈蹲卧状，前面两爪挺立，后面两爪…
上下杭古桥遗珠
柳雁飞翔 福州人自古依水而居，城内河流纵横，在上下杭历史文化街区，如今还遗存着两座古代石桥。它们沐雨栉风默默坚守，目睹着日新月异的锦绣江山。 在上下杭有一条河流静静地流淌着，它就是达道河沿西分支而来的三捷河。漫步三捷河畔…
立夏前福州人怎么穿衣
陈婧 人在异乡的00后福州土著，喜欢怀旧、浪漫与生机勃勃的事物。 “今旦复逿雨无？”我一边查福州天气，一边在视频通话里问妈妈，意料之外听到妈妈回答说：“无逿了。”“野好，这两日天津复降温了，寒死了。”我附和着。 细看台历…
人看龙舟舟看人
危砖黄 曹学佺《台江观竞渡二首》 一 山河原属越王台， 台下江流去不回。 只为白龙先入钓， 纷纷鳞甲截江来。 二 人看龙舟舟看人， 人行少处少船行。 有时泊在柳阴下， 萧鼓寂然闻水声。 台江：有两个含义，一是指现在福州城…
福建的辣
陈文波 福建的辣，没有杀伤力。这种错觉，似乎是来自一碟闽南的甜辣酱。 闽南人餐桌上，搭配美味的，总少不了一碟甜辣酱，而且还是指定风味——在厦门是海堤，在泉州是青松乐。至于辣度嘛，甜辣酱甜辣酱，你听这名字就知道，辣只是点缀…
城里三山千簇寺
危砖黄 谢泌《福州即景》： 一别无诸岁月增，遥闻此景画难能。湖田播种重收谷，道路逢人半是僧。 城里三山千簇寺，夜间七塔万枝灯。常年六月东山里，地涌寒泉漱齿冰。 无诸：指无诸城，即福州城，汉初，闽越王无诸在这里筑冶城，是福…
万家沽酒户垂帘
三山即事 苍烟巷陌青榕老，白露园林紫蔗甜。 百货随潮船入市，万家沽酒户垂帘。 1059年，福州曾经来过一位外地学者，他对福州民风也颇为赞赏。他叫龙昌期，生于971年，卒年不详，字起之，四川仁寿人，世称武陵先生。曾担任国子…
蛋燕飘香
温瑞香 福州有肉燕，永泰有蛋燕。在永泰，不管是结婚、乔迁还是升官、贺寿，只要有喜庆宴会，蛋燕都是必不可少的压轴菜。而在人们的日常餐桌上，它也是一道大众菜，承载着无数父老乡亲的乡情记忆。 蛋燕本来叫蛋面，它之所以改名，跟“…
小吃中的传奇——光饼
光饼，大概是福建最廉价最实惠的小吃了。原料只需要面粉、食用碱和盐，顶多加些芝麻，进炉一烤，就是香喷喷的光饼。价钱也便宜，一个光饼，不过五角或一元，人人都吃得起。这普通的食材，朴实的味道，却是许多人魂牵梦绕的乡愁小吃。 冰…
