涌泉寺的佛牙舍利
世人皆知鼓山涌泉寺有镇山“三宝”。三宝者，有人说是血经、雕版、千佛陶塔，也有人说是血…
牛吃麦
福州文化底蕴深厚且富有传统特色，它还展现出了现代科技、潮流时尚等元素与传统文化的完美融合。福州人生活在文化中，人与生活的关系更为密切。
福州为何称“左海”？
福州别称很多，唐以前有闽中、东冶、晋安、丰州、泉州等名。宋开始以“榕城”扬名，一直沿…
闽清本草——草籽柴
闽清菜中，有一道名字与风味都非常独特，叫草籽柴炖猪脚。草籽柴是当地的俗称，所谓草籽，…
闽越人个个是小白兔？
闽都在线 福州有个流传甚广的说法。说嫩黄头发、白皮肤、害怕刺眼阳光的人是纯种的福州人…
腊肉飘香
赵玉明 在故乡，进入冬月，开始杀年猪。杀年猪的人家，会挨家挨户把同村的邻居都请到家里，吃猪肉、喝猪杂汤。男人们帮忙抬猪，女人们帮忙烧火做饭，孩子们边看热闹边等着吃杀猪饭。那时候没有冰箱，无处存放新鲜猪肉。吃完杀猪饭，第二…
千古拱头港
张振英 拱头港是条内港，位于连江马鼻的西面，起于拱头村东面海边的石牛水闸，达于东邨斗门头，从东南往西北，将马鼻南洋平原劈成两大部分。因历史久远，当地人称其为“千古内港”。 拱头港的形成，是鲤溪来水冲刷的杰作。嘉庆版《连江…
福州的花朝节
关于花朝节的记载，最初见于晋人周处所撰的《风土记》：“风俗言春序正中，百花竞放，乃游赏之时，花朝月夕，世所常言。”其中的“花朝月夕”分别指花朝节与中秋节。由此可见，历史上花朝节的地位是和中秋相提并论的。 宋代梁克家所著《…
话说“洪塘”
林山 洪塘，是个地名。奇怪的是许多地方都爱用。从福州城区东行或西去，都可以在路上看到“洪塘”的地名牌。马尾区的亭江镇有个洪塘村，连江县的长龙镇也有个洪塘村，不过现在叫洪峰村。还有一个，是仓山区建新镇的洪塘村，现在叫洪塘社…
江心岛春秋
李治莹 福州仓山区的江心公园是座岛屿公园，我时常流连于此。一日阳光和煦，我穿过中亭街两旁连甍接栋的商铺华屋和闽江，再次来到公园中。伫立岛边，见江水缓缓东流，眼前仿佛翻开一本古朴又多彩的历史画册。 此岛是如何诞生的呢？传说…
淡出的糍粿店
官金水 早年福州主要街区都有方便市民吃早餐的糍粿店。不知何时，它们淡出了市民的视野。可福州糍粿店给我留下的深刻印象，至今依然在我的记忆中闪烁。 糍粿店的风味小吃浸润着丰富的地域文化。走进店里，可以看到20多种小吃，好似全…
牛肉江湖
陈文波 在古代，牛肉这种食材，多少有点尴尬色彩。私宰耕牛，可是要进监狱的。像《水浒》里，梁山好汉们动辄切个二斤熟牛肉，虽有可能，但如此行径，更多是被视为反抗精神的象征。 上有政策，下有对策。为了一口美味，人们可以迸发出巨…
涌泉寺的佛牙舍利
世人皆知鼓山涌泉寺有镇山“三宝”。三宝者，有人说是血经、雕版、千佛陶塔，也有人说是血经、雕版、佛牙舍利。我倾向于后一种，不但因为千佛陶塔的身份（1972年才由城门梁厝村的龙瑞院迁来），还因为郁达夫先生在《闽游滴沥》中曾写…
应季根菜更健康
俗话说：秋吃果，冬吃根。冬天寒冷，讲究一个藏字，冬季阳气敛藏，万物收藏，万物的精华都归于根部种子，根茎类食物储存了很多能量，一般根类食物含碳水化合物比较丰富，能提供的热量较多，多吃根菜，这样就可以利用大自然来补充阳气。 …
乌龙江中觅好食
刘长锋 乌龙江中，汀渚纵横，潮起潮落，似几条玉带飘舞在江渚之间，美丽而福祥。你看！在阳光下，肥水横流，蜃气氤氲，水光四射；绿波撒网，鳞浪绵延，鱼韵盎然……闽侯龙祥岛江河，好水出好食。清末《尚干乡土志》载：“江之中多鱼虾，…
