涌泉寺的佛牙舍利
世人皆知鼓山涌泉寺有镇山“三宝”。三宝者，有人说是血经、雕版、千佛陶塔，也有人说是血…
牛吃麦
福州文化底蕴深厚且富有传统特色，它还展现出了现代科技、潮流时尚等元素与传统文化的完美融合。福州人生活在文化中，人与生活的关系更为密切。
福州为何称“左海”？
福州别称很多，唐以前有闽中、东冶、晋安、丰州、泉州等名。宋开始以“榕城”扬名，一直沿…
闽清本草——草籽柴
闽清菜中，有一道名字与风味都非常独特，叫草籽柴炖猪脚。草籽柴是当地的俗称，所谓草籽，…
闽越人个个是小白兔？
闽都在线 福州有个流传甚广的说法。说嫩黄头发、白皮肤、害怕刺眼阳光的人是纯种的福州人…
福州鱼丸记
陈丹 点点星斗布空稀，玉露甘香游客迷。——〔古代〕 佚名 《题七星鱼丸》 南后街一家鱼丸店，汤水咕嘟咕嘟翻滚的大锅里，鱼丸一碗接一碗捞出来，端到游客坐得满满当当的餐桌。一口咬得太急了，鱼丸汤汁飞溅，“哎哟”一声，是大碴子…
寿山石的温度
边缘 剖之斑璘具五色，他山之石皆卑凡。——〔清〕朱彝尊《寿山石歌》 星期二的中午，秋雨细细密密地下着。雨水敲打着地面，却没能拦住福兴特艺城里那场按时开张的寿山石集市。湿润的空气里，石头的光泽显得格外温润。福建省工艺美术大…
福州的鲜味江湖
边缘 海鲜列市车螯美，洲物登盘谏果成。——〔清〕朱仕珍《舟行由渊关至福州》 开渔一个多月了，皮皮虾、竹节虾、红花蟹、菜蟳、章鱼、鱿鱼、带鱼……在福州络绎上市，化作一桌活色生香的海鲜宴，真会让人心痒难耐、食指大动。 在连江…
最是橙黄橘绿时
边缘 荐酒荐茶些子涩，透心透顶十分香，可人回味越思量。 ——〔宋〕吴礼之《浣溪沙·橄榄》 “一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”秋天的标配是果实累累。福州秋果繁多，橄榄、龙眼、福橘、脐橙、柿子等等，不一而足。如今物流发达，…
夜市上的烟火气
江海 画桥低亚箬篷轻，酒市歌楼夹岸迎。 ——〔清〕叶观国《榕城杂咏一百首》 “舅舅，逛夜市！”暑假期间，两个回到国内的小外甥几乎天天缠着我，提出同样的要求。他们的理由很充分：“今年回福州，就是来逛夜市的啊！”说的也是，妹…
看花人，追花去
欣桐 时值三九寒天，我却在路边看见了两丛红花酢浆草。它本是春天的信使，应在春意萌发时才开花，却开在了南国的隆冬时节。 有些花是偶遇，所谓“可遇而不可求”，也是赏花人的缘分，就如眼前的这两丛红花酢浆草。当然不止这些，想起那…
钓起一江秋
边缘 为问闽江船钓客，谢家谁更未知名。 ——〔宋〕叶棣《飞来山》 “秋天是钓鱼最好的季节。”说起钓鱼，福州市钓鱼协会副会长林枫的话匣子顿时打开了。此时户外钓鱼不晒不冻，很多鱼儿要为过冬储备能量，比如罗非鱼、鲫鱼，胃口特别…
一切皆可“滑”
边缘 岁华犹暖山藏翠，客起还留海献鲜。 ——〔宋〕黄裳《长乐闲赋》 五花三层肉切成了薄片，调入生抽、白糖、胡椒粉腌制，放置半小时左右让它入味。油锅热了，蒜白、红萝卜片、香菇片“滋”的一声入锅炒香，鱼露顺着锅沿浇淋一圈，顿…
来福州吃锅边
何佳媛 明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊。 ——〔清〕郑东廓《福州风土诗》 在福州街头小吃店里，如果你听到身边食客大口吹气，然后呼噜噜猛吸一口，那么他很可能正在吃锅边。这种福州特色美食就像线面一样，容易吸水膨胀，要吃得快一…
福州的菜市场
江海 大屋书旗夸酒米，小舟鸣橹竞鱼虾。 ——〔宋〕刘克庄《怀安道中》 菜市场大概是城市里最鲜活的地方。它不只是一个买菜的地方，更装着一城人热气腾腾的生活。若想读懂一座城，必得去菜场里走一遭。当三坊七巷的人文气息与上下杭的…
