陈文波
我着实震惊了，被深夜的福安。
时针已经过了晚上12点，福安仍是一座狂野之城：街头灯火璀璨，城市笼罩于烟火气中，宵夜排档人声鼎沸，热火朝天，炖罐、炒菜、小吃，应有尽有。我和朋友们一人一辆共享电动车，飞驰在福安的街头，奔赴一场又一场盛宴……
这简直就是天选福地，美食琳琅满目，人们热情好客，这样的城市，住着一定很安心吧。酒店边上的富春溪静静流过，水波不兴，仿佛嘲笑我这没见过世面的样子。
时间回溯到公元1245年，南宋淳祐五年，一位名叫郑寀的殿中侍御史给当朝皇帝献上了一首诗，夸奖他家乡附近一个叫韩阳坂的地方。在他笔下，此处三面环山，南面临海，一条溪水穿城而过，“风景世间无”，美到“堪与王维作画图”，而且风水绝佳。郑寀坚信，这样的地方如果不用来做县治之所，恐怕世间再也找不到哪里可以做皇都了。
这首并不怎么出色的七律，让持续了几十年的县治之争落下帷幕。宋理宗御笔一挥：“敷锡五福，以安一县”，新县名就叫福安，这一片的子民们也终于有了一个故乡。
皇帝赐名已是往事，毫无疑问，福安是被祝福的。这里三面环山一面临海，地形以山区和丘陵地带为主，物产丰富。所谓靠山吃山，靠海吃海。福安两头都靠，山上有山珍，绿笋、刺葡萄、水蜜桃，都是国家地理标志产品；海边有海鲜，大黄鱼、弹涂鱼、土笋冻、各种贝类，多到你不认识；再加上遍布全境的溪流，溪里有溪鱼、河虾、螺蛳，也是人间小鲜。生活在这样的地方，你能不羡慕福安人的口福吗？
《舌尖上的中国》有句台词广为流传：高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。在福安，把高端二字置换成新鲜，同样成立。
跟着朋友去探寻本地美食，点菜不用看菜单，面对冰柜里食材就是一阵旋风扫荡。全是简单做法，全是家常口味：福安的土丁冻很惊艳，浇上调味料一大盘端上桌，用勺子舀着吃，过瘾；姜丝炒牛肉，是福安特有的搭配，也是最家常的小炒，下饭；福安，万物皆可炖汤，跳跳鱼，牛肉，猪心猪肚猪肠，总有一款草药适合参与，别问，问就是大补……
一座城市的幸福感如何体现？在于民生，百姓吃饱穿暖，就是幸福之城。
在福安，最有名的特产是光饼，福安光饼素有“铜脸铁底棉花心”之称。美味且诚意满满，一个不过一元钱，还被福安人吃出了各种花样：光饼切两半，夹入五花肉和炒熟的豆芽，是福安人专属的“金丝汉堡”；海蛎包也可以夹入其中，光饼中和了海蛎包的油腻，不仅有嚼头，更是管饱。
福安人的日常，也是丰俭由人。福安的拌面，鲜香扑鼻，满满一碗还有肉末，只要4元；大肠粉扣，福安人的乡愁，起步价也不过5元；穆阳的扁肉，加入精心熬制的臊子，分量十足……
日常之外，福安还有些美味，你得亲自来，才尝得到。
穆阳是福安第二大镇，穆云是福安的畲族民族乡，这两个乡镇你中有我，我中有你。来这里，一定要吃当地的水蜜桃和烤肉，尤其是水蜜桃。穆阳水蜜桃果大核小，味美汁多，有人干脆就直接叫为仙桃。过去，交通运输不便，包装是个大问题，水蜜桃一有磕碰，果子就坏掉，穆阳水蜜桃一直藏在深闺，外地人难有口福。现在有所改善，但产量有限，所以，要吃正宗的水蜜桃，最好还是亲自来一趟。
