肉燕皮打制技艺
肉燕皮，多称作燕皮，是一种肉食干制品，已有数百年历史。因其柔软滑润、细腻爽口、富有燕…
非遗·手艺
一些颇具福州特色的手工艺品已经渐渐淡出现代人的视线，老手艺人几十年如一日地重复自己的手作工艺到熟能生巧的境界，随着现代化浪潮的更新和生活方式的转变，老手艺也在寻找着新生。
畲族银器制作技艺
“小锤敲过数千年，无字传承几度秋”。有温度的银器，如活物一般叙述着人与银器的故事。畲族，一个只有语言没有文字的民族。银器雕刻符号成为畲族重要的文化传承的载体，载着只有语言而没有文字的畲族文化变迁发展历史。银器锻造工艺由此…
福州高湖舞龙灯
“吐水穿云又抢珠，龙灯舞技数高湖，翻身扳肚尤灵健，变化如神首尾无。”曾经，一段活灵活现、惟妙惟肖的舞龙灯表演让清朝著名学者郑骊生不禁作诗赞叹。诗中所赞的，正是高湖舞龙灯。每年的农历正月十五元宵节，闽侯洋里乡洋里村都会举办…
林氏中医正骨疗法
林氏中医骨科世家祖居福州市仓山区盖山镇的盘屿乡。清道光年间，林氏中医骨科创始人林达年（1837—1913）从家乡的高盖山上鹤巢寺长老铁珠和尚处学到少林功夫和骨伤科医术，经多年不断学习、实践，成为当时福州的一代骨伤名医。 …
福州茉莉花茶窨制工艺
福州茉莉花茶是花茶中具有代表性的一种，属于再加工茶，它起源于汉代，发展于唐宋，兴盛于明清。 唐代陆羽在《茶经》中就有“福州之方山”产茶的记载，当时闽茶已成为贡品。明代万历《福州府志》记载，福州所属各县无不产茶，其中以“方…
补缸、补碗技艺
在生产技术落后,物质资料匮乏的时代,生活中极少有塑料、铝等制品,即使有,也如同金银器皿一样,自然也进不了寻常百姓人家。人们日常使用的器皿大多是易碎的陶瓷制品。家里孩子多,大人们出去劳作了,小孩子自然无拘无束地闹腾一番,又…
车枳技艺
车枳，福州方言，是指“车木”这一传统木工工艺。指的是用刀去削旋转着的木头，也叫木旋。它和金属车床原理类似，加工出来的是圆木件。 走进一家车木老店，只见店内的地板上堆满了用于加工车枳的木材，储物柜里摆着许多车木用的工具。工…
弹棉花技艺
寒岁时节，榕城渐凉。这应该是弹棉手艺人一年中生意最好的时候，一声声弦响，一片片絮飞，一堆蓬松的棉花被压成一床床整齐的被褥。 在外行人的眼里，弹棉花是个很有趣的事情，而这些工具也挺有特色。有一把专门的弹棉花的弓，根据个人的…
磨剪子戗菜刀
过去的剪刀和菜刀都是铁作坊打制的，用久了，自然会钝损，由此，生就了一种磨刀手艺人，他们肩扛长矮凳和工具，串街走村唱着：“削刀，磨剪刀”，或者喊“磨剪力嘞戗菜刀”。磨剪刀、戗菜刀的工具比较简单，一个前低后高的长矮凳就是作业…
传统线面制作技艺
汤饼一杯银丝乱，牵丝如缕玉簪横”，初次听到这句宋代诗人黄庭坚的名句时，很多人都无法把这么细腻唯美的诗句和食物搭上关系，可它恰恰形容的就是——线面。传统线面制作，源于唐末“十八姓随王入闽”时自北方传来的面食加工史。据史志记…
“米家船”裱褙技艺
闽都在线 裱褙是中国字画的一种特有的装饰技艺，至今已有1700多年的历史。福州“米家船”裱褙技艺是中国福建省福州市鼓楼区传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。 “米家船”是一家创建于清同治四年（1865年），至今有15…
