好吃的巴浪鱼
山雨 今晚，选择这家海鲜餐馆聚餐。点餐时，看到食材保鲜柜里各种海鲜渔获，新鲜耀眼，琳琅满目，不由得食指大动。其中有一种鱼，比马鲛鱼小，比马鲛鱼肥，肥得圆滚滚，青白有棱，很像袖珍版的金枪鱼。感觉应该不错，“这个来一盘”。“…
时令物语
福州位于欧亚大陆东南边缘，地处中国东南沿海、福建省中东部的闽江口，属典型的亚热带季风气候，气温适宜，温暖湿润，四季常青，阳光充足，独特的气候与极具特色的人文环境共同催生了一些特殊的风物，这些特产极具有文化内涵。
福州人的鱼
刘子娴 在外求学，最想念的是家里的鱼：鲜活的鱼只消搁上点姜片、盐巴，上锅一蒸，就是无上的美味。更别提什么鱼丸、鱼面、鱼干……真是想想就要“流灠”（流口水）。期末周还未结束，我一通电话便打回了家，诉说着对鱼、对家的思念之情…
无花之果
青色 世间有一种植物，它没有绚烂的、令人惊艳的花，却悄无声息地结出甜美果实，它便是无花果。 一大早，收到一封信，父亲关于村里花木的来信。昨夜临睡前，我在微信里给父亲留言，让其询问祖父，村里的无花果来自何方。没想到他以信件…
倔强的豆腐
陈文波 故乡长汀，自古以来就是闽西重镇。她的美丽很早就被一个新西兰人反复念叨：“中国有两座最美的小城，一座是湖南凤凰，一座是福建长汀。” 从小到大，豆腐一直是乡人引以为豪的地方风物，豆腐干更是号称闽西八大干之首。“长汀的…
马鼻蛎壳灰
张振英 清民国期间，连江马鼻的灰厂遍及各乡各澳，都是用来加工北蛎壳的。加工出来的产品，叫“蛎壳灰”，俗称“壳灰”。 壳灰的主要原料是北蛎壳。马鼻滩涂广阔，盛产北蛎。据记载，从明代开始，在这片滩涂上，马鼻的先人就开始人工养…
浅浅茉莉香
李莉 今年的春似乎比往年长些，立夏已过仍有凉意，不时到院子里看看茉莉花。茉莉袅娜的枝上吐露了不少新芽，淡绿的花苞已在慢慢生长。虽然每年她们都会如约而至，但还是很期待那第一朵花开、第一缕花香。 茉莉，多美的花名。我生于腊月…
遇见百日草
王雪玉 春天，母亲在院门前一垄田地里种瓜点豆，我赶忙划出两垄，取出去年收藏的蜀葵花种子和百日草种子，分别用沙土搅拌后，各自撒播入土，培土整垄、再提壶均匀地喷洒水珠至垄上，期待花开灿然，笑若芬芳。 谷雨期间，阴雨霏霏。田垄…
人人都爱地瓜粉
陈文波 对地瓜粉的热爱，福建人说第二，没人敢说第一。走进闽人的厨房，除了柴米油盐酱醋茶，少不了要给地瓜粉留点空间。 地瓜粉的制作并不复杂，但是辛苦。去皮、切块、粉碎、过滤、沉淀、晾晒，每道工序都需要亲力亲为，非常操劳。机…
五节芒
五节芒亦称芒草、管芒、管草、寒芒，是多年生常绿草本，成群成片滋长在乡村的田头路边。 五节芒的茎系发达，能适应各种土壤，倘若上部芒节被割刈或火烧，一段时日后，地下茎仍能抽出新叶，叶片依循芒节节节攀升，有的甚至高过人的个头；…
长乐贝类“四君子”
长乐历来盛产蛏、蛤、蚶、蛎四大贝类。早在明朝万历年间，长乐沿海居民就已风行“海田种蛏”，“插竹养蛎”，“建蚶田”，“造蛤埕”。 蛏，最出名的要数长乐的“梅花蛏”了，每年九月，是梅花渔区新蛏收成的季节，每当海水退潮，在广阔…
大樟溪里的梅鱼
永泰大樟溪产有一种很独特的淡水鱼，叫梅鱼，长得像胡子鲶，看上去十分凶猛，头大身小，提起来像把偃月刀，腮帮长着两长两短的胡须，嘴巴扁而宽大，鱼腹为黄色。梅鱼虽然看上去其貌不扬，但做成梅鱼汤却十分鲜美，尝过的无不赞不绝口。 …
福州脱胎漆器
福州漆器始于南宋。据传清乾隆年间，漆匠沈绍安在一座寺庙里发现大门的匾额虽然木头已经朽烂，但是漆灰夏布裱褙的底胚却完好无损。细心的沈绍安从中得到启发，回家后不断琢磨试验，继承发扬了传统漆艺,创造出了最早的脱胎漆器。沈绍安因…
