涌泉寺的佛牙舍利
世人皆知鼓山涌泉寺有镇山“三宝”。三宝者，有人说是血经、雕版、千佛陶塔，也有人说是血…
牛吃麦
福州文化底蕴深厚且富有传统特色，它还展现出了现代科技、潮流时尚等元素与传统文化的完美融合。福州人生活在文化中，人与生活的关系更为密切。
福州为何称“左海”？
福州别称很多，唐以前有闽中、东冶、晋安、丰州、泉州等名。宋开始以“榕城”扬名，一直沿…
闽清本草——草籽柴
闽清菜中，有一道名字与风味都非常独特，叫草籽柴炖猪脚。草籽柴是当地的俗称，所谓草籽，…
闽越人个个是小白兔？
闽都在线 福州有个流传甚广的说法。说嫩黄头发、白皮肤、害怕刺眼阳光的人是纯种的福州人…
渔村旧物
简梅 草长莺飞的三月，我回到故乡梅花镇。从窄窄的老街经过，看见一个穿着油衣、油裤、油帽的老渔民，背着渔网，从我对面走来。我顿时怔住了：这油衣、油裤、油帽及特制的棕裙，是往日古镇出海捕鱼人的特殊穿戴，早已消逝了几十年，怎么…
闽菜里的“洋味儿”
醉排骨和洋烧排是闽菜发展过程中的一个时代烙印。 福建游子漂洋过海，遍布世界，但是乡情难忘，口味难改，名菜“醉排骨”由此创制。醉排骨真正的名称叫十香醉排骨，以福州特有的“醉”法，将猪肋排炸好，再倒入“十香醉汁”颠翻均匀而成…
“汤汤水水”福州人
福州人爱喝汤，是海内外公认的。土生土长的福州人认为，爱喝汤的人“有情”，批评不爱喝汤的人“没情”。因此，喝着各式“汤汤水水”长大的福州人，更有着似浓汤一般化不开的、重情义、善感恩的性格。 在福州工作的马先生是地道的北方人…
福州菜里的“甜”
南方菜味多甜。可论吃甜，福州人吃甜的能力超乎想象，做海鲜，熬粥，连炒个小青菜都会放糖，吃龙眼荔枝还要蘸着糖吃。郁达夫在《饮食男女在福州》里吐槽：福州人爱吃甜，吃到牙齿“十人九坏”。 福州菜和其它福建菜不一样，酸甜特点更加…
连江古人读书处
古代的读书人，家境稍微富足的有个书房，叫书斋，亦称“读书处”，可以博览群书；贫穷人家，只好到野外找个风雨亭，甚至人迹罕至的山洞，面壁苦读。 连江历来是文化昌达之地，读书人多，“读书处”也多。除书院和学堂外，古代连江传说中…
来烟台山喝咖啡吧
上岛、两岸之后，星巴克、瑞幸才开始大量涌现街头巷尾。再往后，独立有意思的小咖啡馆忽然多起来，搬进你的社区楼下，或安静呆在小巷深处，像冬日里晒太阳的猫一样慵懒。 烟台山闲散走一圈，就有很多这种小而美的咖啡店。通常，这些小店…
祭灶与火文化
福州民间每年农历十二月廿四日为“祭灶”，拉开了春节的序幕。这种习俗说起来是一种民间信仰活动，如果剥开它的宗教文化外壳，其内核则是一种对火的崇拜的文化现象。据民间世代相传，祭灶是为“灶君”饯行上天向“玉皇大帝”汇报人间各家…
杨桥巷万福来皮箱
清代同治年间，杨桥巷有一位姓李的手工业生产者，前往台湾谋生。看见台湾人制作全皮箱，制作皮箱场所和工具都很简单，工艺也不复杂，就学艺制作皮箱，因为当时福州没有人会做皮箱，卖的全是由台湾贩运来的，又称台湾箱，几年后，他将全套…
“十大碗”——爱上鼓岭的理由
山川河流是眼睛的风景，而食物则是舌尖的风景。来到鼓岭，最不能错过的便是——“鼓岭十大碗”。“鼓岭十大碗”以鼓岭当地食材为原材料，农家常用烹饪手法烹制，是原汁原味、正宗鼓岭特色美食，且这其中的多道美食都与鼓岭的历史文化有着…
北有天津卫，南有镇东卫
海口古城之一的镇东城曾经非常有名，老话曾说"北有天津卫，南有镇东卫"。海口自北宋年间建镇后便日益繁华，有“小杭州”之称。明洪武、嘉靖年间分别修建镇东卫城和民城，构成了“一镇两城池”的独特局面。 镇东城，位于今天海口镇城里…
