山川河流是眼睛的风景，而食物则是舌尖的风景。来到鼓岭，最不能错过的便是——“鼓岭十大碗”。“鼓岭十大碗”以鼓岭当地食材为原材料，农家常用烹饪手法烹制，是原汁原味、正宗鼓岭特色美食，且这其中的多道美食都与鼓岭的历史文化有着紧密的联系。
传统糟羊肉是鼓岭地方风味菜，色淡红，肉质嫩烂、鲜美，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。再配上一壶农家酿青红酒，堪称人间美事。
达夫猪手，这道菜可大有来头哦，郁达夫先生曾经来过鼓岭并品尝过这道菜并赞叹不已，因此鼓岭的人们将此道菜取名为“达夫猪手”，既是纪念先辈，也是体现鼓岭悠久的历史文化。值得一提的是，达夫猪手加入了鼓岭当地人自酿的米酒（青红酒），肉质爽口、脆嫩，营养丰富，味道相当可口。
古堡牛排汤采用当地水牛，新鲜牛排，加上独家秘方调制。整个汤牛肉香，肉汤鲜，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。据悉，过去的传教士曾在鼓岭山上猎虎除害，打完猎回来想杀牛庆功，但中国的牛肉并不适合做牛排，于是牛排汤便应运而生。
在鼓岭，每当有人生日、新年头一天、新人嫁娶都必吃“鸡太平泡线面”。 “鸡”与“吉”谐音，️寓意“大吉大利”的意思。这道菜食材正宗，散养土鸡肉质紧质，加入家酿酒糟汤汁浓郁，面条柔韧爽滑，寓意深远。
酒香酱香土鸭采用地道农家土鸭，鸭子放养于河流中，摄食河中鱼虾，专喂稻谷、玉米，青草， 因而肉质鲜美，可与野鸭媲美。鸭皮薄肉厚脂肪少，肉嫩皮脆，煮之香气四溢，食而不厌。
鼓岭特有的亥菜炒蛋，它比韭菜炒蛋更香，却没有了有些人闻不惯的韭菜腥味儿。这种看似韭菜却非韭菜的蔬菜，是鼓岭特有的蔬菜。早年间由洋人传教士从国外带来鼓岭栽种，由于听不懂洋人的话，不知道蔬菜名字的村民们就用洋人见面常说的“嗨”音译过来，于是就有了“亥菜”这个名字。这道菜具有补虚益阳，促进血液循环，温补身体的功效。在逛鼓岭的时候，偶尔路边看到的自助购物摊上，都有它的身影。
松茸营养价值高，汤中绽放的豆腐如西施般美丽动人，故而取名松茸烩西施。这也是鼓岭上一道让游客们垂涎不已的美味。鼓岭佛手瓜中的佛手瓜由鼓岭上的居民亲自栽种，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分，品尝起来爽脆可口、香脆顺滑。
鼓岭三味饺食材取自于鼓岭土生土长的地瓜、芋头、花生和笋干等，而且都是全手工制作而成，嚼劲十足。葱油宽鱼是鼓岭的另一道菜品，主料是鼓岭的宽鱼，配料是葱花等，调料为蒸鱼豉油、白糖、料酒等，通过上屉大火蒸制的做法而成。
不管是传统的鼓岭十大碗里的糟羊肉、达夫猪手、古堡牛排汤……还是街边老依姆亲手炸的油饼，抑或是鼓岭当地产的萝卜、地瓜、佛手瓜，总能让你的味蕾找到惊喜。柳杉树下，清风拂面，鸟语花香，品鼓岭美食，感鼓岭之烟火气，鼓岭的历史、故事、烟火气正徐徐向我们展开……
