最怀念的芹壁景色，或许是在芹沃咖啡里，直直望着龟岛与蓝海的那段午后。
嗅着咖啡与面包香，这里的一切皆是意想不到、让人喜欢的惊喜。
记得上次来到芹壁是四年前的事了吧，那是第一次踏上北竿，
芹壁村，光是名字就已拥有独特魅力，让人想一再的探索。
记得当时，这座台湾版的地中海还不是太多游客前往旅游的地方，而我深深沉静在这片带着古朴气质的村落。四年过去，再次踏上芹壁是因为工作缘故，更幸运的采访几间在芹壁村里特别迷人的店家。
一走进芹沃咖啡烘焙馆，映入眼的是一位留着中分短发的阳光男孩，睁着大大眼睛，向门口的我们招呼。他手中的咖啡杯碰撞而发出铿锵声响，伴着空气里的面包香气、慵懒的背景音乐，几秒钟的时间，就让人感受到芹沃的独特美好。
芹沃咖啡烘焙馆，由烘焙名师——曾美子老师主持。在台北已有20余年料理、烘焙经验的她，问起当初怎么会想在芹壁开一间餐厅，她笑着笑着，缓缓说着自己对于人生的想法。
算是人生的下半场吧，就想着要过过不一样的日子，给自己不一样的生活经验。来到芹壁旅行，从此喜欢上离岛的独特，不同于城市喧嚣热闹，美子老师发现芹壁是一个能让人静下心来、好好感受生活的地方，于是带着团队，在芹壁筑起人生的第二场梦。芹沃咖啡烘焙馆，原先是镜澳文史馆，记载着芹壁的过去。
美子老师看上这片空间，不仅仅是缘分，也因为这儿还有着吸引人的故事，至今在餐厅里仍留着关于芹壁历史的记载，她希望来到芹沃用餐的客人们，在好好享用美食之余，也能看看这些故事，对芹壁更认识一些。
芹沃咖啡烘焙馆，几乎所有位置都是海景座位，选坐在最适合发呆的窗台前，看着龟岛、静静地等候上桌的餐点，心情也跟着海浪一波波的拍打、慢流。
美子老师说，来到芹壁开店之后，感受到与台北最大的不同处，就是和客人之间的互动。在芹壁，客人愿意听你说故事、愿意用心等待每一道上桌的餐点，最重要的是，他们愿意放下一切的享受芹壁的悠闲。最后与客人成为朋友，就像是获得了一份礼物，而这份珍贵的礼物便是芹壁村给的。
不同于芹壁村落里常见的马祖料理，芹沃咖啡烘焙馆提供现烤面包、手作点心、创意料理，菜单多元丰富，当中也少不了结合马祖当地食材的滋味，像是拥有吸睛粉色的红曲面包、因应不同时节而出现的海鲜料理。
美子老师说，从早上到晚上，你都能在芹沃找到填饱肚子的食物，客人们尤其喜欢在下午的时候来到店里，点一杯咖啡、一份比萨或是蛋糕，再配上眼前的海景，是最美好的。 比萨与海鲜料理是在店里用餐时间，几乎每一桌客人都会选择的菜单。
青酱与鲜虾搭配的窑烤比萨很好吃，喜欢薄却带有Q度的饼皮，试试卷起来品尝，口感层次更丰富，起司香气十足。除了马祖当地著名的淡菜，店里还有花蛤、黄鱼一夜干、透抽⋯等等海鲜料理，这天品尝到白酒花蛤，鲜甜滋味令人难忘。
尽管比萨、海鲜飘香，店里最有人气的仍然是不定时出炉的面包和柜台前的小饼干、蛋糕，不夸张地说，在北竿待了不过六日，却听了至少20次“芹沃的面包真的很好吃”，这句话在我尚未来到芹沃之前就以烙印在我的脑海中，终于抱着浅浅的期待来到芹沃，果然也没让人失望，说起那天的最喜欢，除了比萨，就是那口刚出炉热腾腾的红豆粉粿面包了！
最后，我问起美子老师，她认为北竿岛上最迷人的地方是哪里呢？试试沿着步道向高处走，可以看见不一样的芹壁与海平线。总是待在店里工作着，透过窗户看见龟岛和海已成为生活的一部份，有时候往不同方向走去，用不同的视角看世界，便能见到惊喜，就像是美子老师当初向往着不一样的人生，而来到芹壁一样。
人生总是需要一些转弯、换乘，才能到达更远的目的地，去遇见更多你不曾想象的意外美好。
