闽侯南屿镇双峰村位于旗山之巅，这里山高峰险，云雾弥漫，林木青翠茂盛，现为国家森林公园。
相传明朝时期，江西一位堪舆名家顺着旗山山脉寻找风水宝地，找到双峰村，在离村不远的地方，相中了一块宝地。他对同往的徒弟说：“这里群山罗列，涧水环流，龟岩、鳖岩、眠牛岩错落排开。溪涧之中有百年灵蛙，夜至蛙声洪亮，声及里许。此地能出宰相，但穴位难定，你要好生寻找。”这位堪舆名家自从旗山回江西老家后，便卧床不起，不久别世。
这位江西堪舆名家的徒弟是闽侯南屿人，在师父死后的十几年间，不断到双峰村周边探寻宝穴，一直找不出宝地的穴处。
明朝首辅叶向高与南屿水西林林如楚结为儿女亲家。一天，叶向高返乡省亲来到水西林女婿家，听到人们谈论旗山上双峰村有块风水宝地，能出宰相。叶向高对风水颇感兴趣，次日，他不畏山道坎坷，乘舆来到双峰村。这天刚好大雾弥漫，经久不散，临近中午仍然烟雾迷蒙，山岳潜形，叶向高只好扫兴下山。此后三天，叶向高都乘舆前往双峰村，然而三天都是大雾。
过几天，他再次请轿夫抬他上山。这次到达双峰村时，又是云雾弥漫。叶向高取出了带去的香烛点燃后，向苍天喃喃数语，祈求老天，拉开雾幔，让他观瞻此地一番，并表示决不损坏这里的风水。不一会儿，大雾慢慢散去，山脉涧水罗列开来。叶向高在周边看看走走，走走看看，随后下山。叶向高究竟看到什么，无人知晓。
宰相叶向高五次来双峰村的消息不胫而走，随着时间的推移，越传越玄。后来，人们便传这里为“五宰埕”，是个能出五位宰相的风水宝地。双峰村民怕风水宝地被他乡人得去，便把耕牛牵放于此，让牛屎牛尿渗透地下，成了秽地，因此又成了“牛屎埕”。
如今，“牛屎埕”的知名度仍然很高。不少知道它来历的人，到旗山森林公园游览时，车到此处便会停下来，观赏观赏它的面目。
