闽都在线 特产 海带“晒春”

海带“晒春”

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每年暮春至初夏,当湿润的海风裹挟着咸涩的气息掠过福建连江的滩涂,一场属于大海与陆地的浪漫对话便悄然上演。数以万计的墨绿色海带被渔民从碧波中捞起,如绸缎般悬挂于竹架之上,在暖阳与海风的抚触下舒展身姿。这场名为“晒春”的劳作,不仅是渔乡人迎接丰收的庆典,更是一幅镌刻着海洋农耕文明密码的流动画卷。

连江的四月,海水的温度与盐度悄然达到微妙平衡,滋养了一冬的海带在此刻厚积薄发。渔民们踏着潮汐的节拍,将长达数米的肥厚海带收割上岸,绵延数里的滩涂瞬间化作金色的舞台——竹竿林立如琴弦,绳索交错似五线谱,而沉甸甸的海带便是跃动其上的音符。这里没有机械的轰鸣,只有海鸟掠过时的清啼与渔民劳作时的号子,合奏成一曲质朴的海洋牧歌。

“三分海养,七分日晒”是连江人恪守的古老智慧。晾晒场上,渔民们以“插竿悬绳”之法,将海带错落有致地挂成层层帘幕,既让每一寸叶片都能饱吮阳光,又为海风留出穿行的甬道。看似简单的工艺,实则暗藏玄机:晨起挂晒需避开露水,正午翻面须把握火候,傍晚收拢更要抢在暮霭凝露之前。若遇天公不作美,渔民们便如与时间赛跑的舞者,争分夺秒地抢收海带,湿滑的海带在臂弯间流转,汗水与海水交融成咸涩的诗行。

在连江,“晒春”与“晒秋”遥相呼应,一个是对海洋恩赐的虔诚答谢,一个是对土地馈赠的热烈礼赞。晾晒架上翻飞的海带,既是渔家餐桌上的“海上粮仓”,更是游子心中的乡愁图腾。当晾晒场上的海带褪去青涩,凝结为乌黑油亮的精华。它们将被送往千家万户的厨房,化作汤羹中的一缕鲜甜,凉拌菜里的一抹脆爽。而连江的渔民,仍在年复一年的潮起潮落中,以海为纸,以带为墨,续写着人与海洋共生共荣的永恒诗篇。这片土地上的“晒春”图景,不仅是自然的馈赠,更是中国人敬畏自然、顺应时序的生动写照——春华秋实,海陆有情,岁月终将不负耕耘。

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