芋粿，是福建福州地区著名传统小吃。它是用芋头切成丁块或丝状，加调料同米浆或面粉搅拌，直接蒸好切块或直接油炸制成的一种食品。为中元普渡时之米制食品，先以糯米研磨之米浆压干后，再和芋头去皮切成丝及油葱香料搅拌，再细分约巴掌大小一块一块压平后放置于弓蕉叶上，再放入笼床后置于灶上大鼎以热水炊熟。
在福州地区为常见早点，由于如今福州话处于濒危态势，芋粿当今也有人称为三角糕，通常和鼎边糊一同配食，也可单独点心食用。
叫它芋粿还是三角糕？
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