福州西门外有一个地方叫祭酒岭，这个地名的来源有一个故事。祭酒是明朝的一种官位。相传明朝的宰相叶向高在考上进士后，被皇帝召见（面试）。他从福清老家出发到北京，经过福州就住在现在祭酒岭的一个客栈里。
夜里睡觉梦见一个少女，脚上穿着一双黑色的绣花鞋，笑盈盈的从田地里向他走过来。他就问少女这么早为什么走在荒山野地里。那少女一脸怨气的说：“青鞋绣菊 朝朝踢露蕾难开”意思是，她还是一个少女就死了，做了个野鬼。天天在这野地里走，踢着露水，可是鞋上绣的花蕾是不会开花的。她只能是一个花季少女，再也没有开花（嫁人）的机会了。
叶向高一梦醒来，不知何意。到了皇帝跟前，皇帝考他的时候，要他对一个对子。皇帝的对子是：“白扇画梅 日日迎风枝不动”就是说，在扇子上画一枝梅花，虽然天天都迎着风，但是扇子上的花枝是不会动的。他立即想到梦里少女的话“青鞋绣菊 朝朝踢露蕾难开”。皇帝非常惊讶，他在这么短时间内对出如此美妙的绝句，就录用他了。后来他做了祭酒这个官位，为了纪念梦里的少女，就把这个地方叫祭酒岭。
