美食

福州位于我国东南部，东临大海，三面环山，气候温和，山珍野味、水产资源十分丰富。福州菜清鲜，淡爽，偏于甜酸。尤其讲究调汤，汤鲜、味美，汤菜品种多，具有传统特色。早在一千多年前，这里利用山珍海产烹制各种珍馐佳肴，脍炙人口，逐步形成了闽菜独具一格的特点。

油条——油炸鬼

2021年4月21日 249赞 930阅读 0评论

南宋时，奸臣秦桧以“莫须有”的罪名，谋杀了抗金英雄岳飞等人，天下百姓恨之入骨。传说明代有人拜谒岳…

2021年4月16日 214赞 555阅读 0评论

闽清糟菜是一道传统的汉族名菜，福建闽清的传统特产之一，它采用地产芥菜，经晒成七成干，配以糯米酒糟…

2021年4月15日 257赞 1564阅读 0评论

不知何时开始，作为福州版的“豆浆油条”，锅边和虾酥的配搭已经成为了老福州人早餐桌上的绝对主角，无…

2021年4月2日 218赞 546阅读 0评论

在福州，冬至前夜，全家围坐搓“米时”（一个字，左米、右时），福州话又称为“搓xi”，和“细”同音…

2021年3月31日 142赞 475阅读 0评论

公元前209年，楚汉战争爆发，无诸率兵协助刘邦击败项羽。公元前202年，建冶城，无诸在于山加封闽…

2021年3月29日 441赞 2530阅读 0评论

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系福州菜。此道菜软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而…

2021年3月29日 170赞 1133阅读 0评论

海蛎饼，俗称蛎饼，是一种福建风味美食，流行于福建东部沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉（…

2021年3月29日 127赞 1170阅读 0评论

芋粿，是福建福州地区著名传统小吃。它是用芋头切成丁块或丝状，加调料同米浆或面粉搅拌，直接蒸好切块…

2021年3月29日 113赞 933阅读 0评论

烰（音fú），福建福州方言，用大量的油炸食品称为烰。烰油米时是是一道美味可口的地方名点，属于闽菜…

2021年3月29日 123赞 1352阅读 0评论

福建沿海过去普遍缺水，由于番薯（地瓜）耐旱，引进之后便成为沿海地区百姓的主粮之一，沿海又多海鲜鱼…