福州位于我国东南部,东临大海,三面环山,气候温和,山珍野味、水产资源十分丰富。福州菜清鲜,淡爽,偏于甜酸。尤其讲究调汤,汤鲜、味美,汤菜品种多,具有传统特色。早在一千多年前,这里利用山珍海产烹制各种珍馐佳肴,脍炙人口,逐步形成了闽菜独具一格的特点。
谢晓珊 进入盛夏,家中三餐的主食常是易消化的稀饭,有时觉得寡淡,我就会从冰箱里取出几个浮粿来搭配…
嵛傲 那天打开冰箱,我忽然发现一罐咸菜,不用猜,定是母亲的成果。打开盖子,拿筷子夹出一块入口品尝…
长乐的“白丸子”,已经是书面文字的通常写法,倘若认真意译,或者直译,当是“白丸仔”。“子”、“仔…
唐希 大家吃过麻叶煮切面吗?这真是一道大大的民间美食。我是迁居到闽江边以后,才在农贸市场上认识它…
林海平 在人生旅途中,总有一些味道能穿越时空的阻隔,温柔地唤醒我们内心深处最柔软的记忆。对我而言…
李金范 假期结束回到泉州,刚进屋就接到母亲的电话,她反复叮嘱道:“再过几天就是你的生日,一定别忘…
闽都在线 在罗源,有一种难以忘怀的美食——猪油渣。它承载着无数人的童年记忆,更是现代人餐桌上的常…
江祥财 每年清明节气来临之际,福州的城镇与乡村,家家户户的灶台上都会飘起一缕独特的青草香。这股香…
谢双升 前几日,有个文友邀请我到他家做客,吃饭时上了一盘香椿头炒鸡蛋。淡淡清香,勾起儿时的记忆。…
闽都在线 福州长乐的老饕们有个心照不宣的秘密:真正的美味往往藏在最不起眼的街角。那家没有招牌的小…
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