福州最老牌煎包店，非万寿桥煎包店莫属了。
在上下杭的边上有一座跨江的一道桥。古时候叫万寿桥，也就是现如今的解放大桥。万寿桥煎包是一家连锁企业，它以万寿桥为名，同时也传承着福州的美食文化。
他们家的美食繁多，主营福州地道美食，扁肉，鱼丸，拌面，煎包，牛滑…他们家分店较多，安泰店，广达店，上下杭店，因为是老牌子，且价格亲民，所以一直以来食客众多。
位于上下杭的万寿桥煎包分店，店内装修充满了古风，藤椅木桌，墙上的老照片，四处都透露着老福州的故事。店内卫生干净，透明厨房，店内配有消毒碗柜，蘸料自助。用餐环境令人舒适。
他们家的招牌水煎包，就是他们家的名片，他们家的煎包纯手工制作，用料十足。水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，个大白胖，底下酥脆，边上软绵，中间肉馅葱香笋干，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致一口咬下去瞬间热油飞溅！再配上辣椒酱，或者是蒜头酱，味道更加。
水煎包属于豫菜菜系，起源于开封，有500多年的历史了。相传两千多年前，刘邦与其母被秦兵追杀，逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人又饥又渴，恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门，其母便向店主讨食。店主见二人可怜，就把烧汤剩下的粉丝剁细，再加入调料做成包子，随后又把包子放入平底锅中煎熟后给母子二人食用。刘邦与母亲吃完后顿觉精神备爽，并得以顺利逃至沛县，免遭劫难。后来刘邦登基做了皇帝，其母却然念念不忘那顿救命饭。于是，刘邦特意从家乡请来了当年丰县开包子铺的那一家人，将他们迁至长安新丰宫，圆了其母想吃水煎包的心愿。
吃完煎包再来一碗花生拌面，传统地道，面身宽扁，份量适中，搭配上香浓花生酱，少许葱花，这时你脑中只有只有两个字“好吃”。
扁肉汤，也是必点的小吃之一。福州扁肉的传统做法，颗颗晶莹饱满，咬下去满口都是细腻的肉香，不像其他家吃扁肉似再吃粉。撒上几滴香醋，无论和拌面还是煎包都是很搭的说。
作为小吃，人均十元，无论是工作餐还是午后点心，来一份这样传统地道的拌面煎包和扁肉汤，真的也是很满足了。
