白丸子和糯米糍一样，都是福州的地方特色。每到农忙时节，老一辈们都会搓许多的小丸子放在那晒干凉干，满街都能看见家家户户门口扁上的白丸子，然后随时取出一些煮好给农忙的家人作为点心食用。
传统福州白丸子，将浸泡的白米磨成浆，将米浆滤水成“柴”，然后搓成花生米大小的小丸子，并将其晒干或凉干。要食用时，将其煮熟，配以白糖即可
白丸子一般在夏天食用,其传统吃法就是倒入锅里煮熟加糖,再打个蛋花,规格提升成高级版。除了传统吃法,红糖、丹桂酱、仙草丁也是可选项，冰镇后风味更佳,白丸子Q弹吸进各項食材,成现代版本,可谓是保留传统,加入新创意,老少皆有爱。
