闽都在线
大雪是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节正式开始。南北朝时期《三礼义宗》对于大雪节气的表述是：“时雪转甚，故以大雪名节。”有人将此理解为：此时节雪下得大了，因此以“大雪”来命名。但实际上，大雪与小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。“时雪转甚”的“甚”，与“至此而雪盛矣”的“盛”，指的并不是降雪量，而是指降雪的可能性而已。天寒地冻，大雪时节降雪的可能性比小雪时更大。
大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。大雪是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。此时我国黄河流域一带渐有积雪，形成”千里冰封，万里雪飘“的北国风光。
而福州处在四季如春的地域，这时农民正忙“大雪种大麦”的冬种农务。因为小麦先赶在小雪季节落种了，余下的田地，只好赶种大麦了，以供制作饴糖等。虽然收成比不上小麦，却也有另外的收获。大麦碾作粥食，现已较少，多碾成粉。福州大雪时节难得见雪，细雨霏微，此时的人们回到了雾气缭绕的时光里，路旁是草木葱茏、河水畅流，耳边是烟火升腾、人情味暖。
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养血益精。冬季食补应食用富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。
在这寒冷的季节里，制作一盘香甜的薯米是一个不错的选择，既能为餐桌增添一份温暖，也能让味蕾尽享冬日的甜蜜。此时的福州，早栽的番薯已经成熟，除了鲜煮作为主食外，农人们还会趁晴天将番薯切成薯片或擦成薯米，晾晒成干以备冬季食用。福州人深爱着番薯粥，他们形容番薯“熟食如蜜，味似荸荠”。
番薯不仅美味可口，更是营养丰富的健康食材。它能够增强血管弹性，保护肝、肾健康，同时还有通便、抗疲劳的功效，堪称强身益寿的佳品。有人甚至将番薯誉为“金薯”。在李时珍的《本草纲目》中，他也记载了番薯的诸多益处，如补虚、健脾开胃、强肾阴等，将其推崇为“长寿食品”。大雪时节，寒风瑟瑟，然而心间却涌动着暖意。在这个浪漫且充满诗意的冬天，让我们怀揣希望与热爱，去感受那份岁寒心暖的温馨与美好。
随着大雪节气到来，天气寒冷，人们应注意头部和脚部的保暖。尤其是有心脑血管基础病的人，头部保暖更加重要，对预防脑卒中等很有帮助。此时养生应遵循“早卧晚起，必待日光”的原则，早睡可养人体阳气，保持身体温热，晚起可躲避严寒。忌长时间待在室内，要注意开窗通风。使用取暖设备时，室内温度不可以太高，否则室内外冷热温差大，人体容易生病。
冬天也要坚持每天保持多喝水的习惯，虽然说冬季汗和尿排的都相对较少，但是大脑和身体各器官的细胞仍需充足的水分去滋养，这样来维持新陈代谢。保持良好的心态，消除负面情绪，好好享受今年，满怀期待迎接明年。
