龙船饭——这是福州一带传统民俗，是龙舟文化的重要环节。每年端午节期间，通常是农历五月初一至初五，参加划龙舟的乡村都会组织在一起吃龙船饭。
对于村民来说，划龙舟是对神的敬仰，龙船、龙船饭都被视为神圣之物，寓意着一种好兆头。吃过龙船饭，乡村一年都会风调雨顺，五谷丰登。特别是孩子吃了龙船饭，可一年健健康康、平平安安、像龙一样威猛矫健。但是，在八十年代以前，由于经济落后，食物匮乏，龙船饭并非人人都可以吃到的。
据老人说，以前制作龙船饭的米是你家一石，我家一斗凑来的，龙船饭也叫百家饭。所以人们对被邀请吃龙船饭都很向往，甚至将没吃完的饭菜打包回去给自己的孩子吃。当然，随着人们的生活水平的提高，大家可以花钱买券吃龙船饭，菜品更加丰富，菜肴更加可口。福州的龙船饭是采用宴席形式，地点通常设在乡村祠堂或庙宇内，邀请乡厨烹饪，划龙舟的运动员，以及交钱买券的街坊邻居都可以参加。
“龙舟饭”形式是流水席乡宴，从佛跳墙、太平燕、包公鱼到炸糟鳗、红鲟芋、八宝饭，道道精彩，道道有味。掌勺的必是本村或者本境最有名望的乡厨，多数情况下，他本身即便不是划手，也是龙舟爱好者。掌厨时候舞动着勺与瓢，在缕缕炊烟中挥洒着感情，为“龙舟饭”注入了浓浓的端午情愁。
龙船饭当然离不开饭，饭是用蒸笼蒸出来的，其独特的清香，可口的味道，让人吃过难忘。“龙舟饭”的菜肴以闽菜为主，味道偏淡、酸、甜，与蒸笼饭一搭，越嚼越香，根本停不下筷。大家欢声笑语，推杯换盏，在这里，可以感受到浓浓的乡情！
