美食

我国的肉松生产始于清代的福州，发源于三坊七巷的光禄坊。 福州肉松的创始人是林振光，小名林鼎鼎，闽…

明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚…

酱，是厨师的生存命脉，需要长久的时间经验，繁复的工艺流程，最终达到独一无二的风味密码。蒜头酱是福…

香油龙凤腿，源于“烧肉方”、“狮子头”，早在清代即为筵席佳肴，南北各地均有。龙凤腿无论烹任方法，…

在每个福州人的记忆中，都有那么一碗牛滑汤。 热乎乎的牛滑上铺着翠绿的香葱，加上点虾油，配上一屉的…

冰饭是福建省福州市的传统名小吃，属于闽菜，该菜品诞生于20世纪80年代，起源于福州长乐区，是福州…

乌饭是畲族人民喜爱的一种传统美食。在福建南平邵武，眼下正是出门采摘鲜嫩的乌稔叶，蒸制乌米饭的好时…

老福州的鱼丸，其实是可以溯源至连江黄岐鱼丸，取鲨鱼或海鳗鱼肉打成肉茸，掺上适量地瓜粉搅成糊状，然…

冬补培元固本，恢复身体正气。鸭露是福州人冬补的第一选择。鸭肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经。具有益气…