福州有句俗语，叫作“处暑一过脸觑厝”，“厝”指有钱人在城里的大房子，“脸觑厝”就是脸要朝着自己在城里的家看，外出避暑的人要打道回府了。这句话折射出老福州人过去的生活，“处暑”到了，“避暑”也就结束了。
老福州的生活习俗是，在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多的热量，吃龙眼能补充热量。龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用。老一辈的吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。
老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥。
养生，从处暑开始，虽然处暑代表着“出暑”。但是在福州，“秋老虎”还可能发威，距离秋分还有一个月，将是一年中最“凶险”的一个月。气温波动最大、心血管意外多发。所以处暑养生是十分重要的。
不宜再多喝凉茶，饮食中尽量要避免寒凉食物。处暑过后要进入秋天，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物。
处暑以后不吃瓜。“秋瓜坏肚”，立秋后无论是西瓜，香瓜还是哈密瓜，都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。秋季是腹泻的高发季节，如果大量食用西瓜等寒性水果很容易就会拉肚子。
注意添衣。俗话说，“春捂秋冻”。处暑后，早晚温差大，早晨夜间要注意添衣，晚上就寝要关好门窗，腹部盖薄被，少穿露脐装，防胃部受寒，预防感冒。肚脐部位的表皮最薄，对外部刺激特别敏感。若防护不当，寒气直中肠胃，会发生急性腹痛腹泻而呕吐，如果天长日久，寒气逐渐积聚在小腹，还会导致泌尿、生殖系统疾病。如慢性前列腺炎、阳痿，痛经、月经不调，甚至闭经、不孕。
“处暑”后，我们要多汤水，少辛辣。平时可以多熬一些粥，煲些汤，多吃芳香滋润的食品，例如银耳汤、荷叶粥等都是不错的选择。此外，入秋后养生最主要的方面是养肺，而“白色食物”易入肺，因此可以多吃一些，例如百合、莲子、薏米、梨、白色的蔬菜等等。
此外，入秋后适量饮些药茶也对身体很有帮助。例如，我们可以用西洋参来泡水喝。西洋参能“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”，西洋参在处暑之际可以帮助人们抵抗疲劳，缓解压力，提高精神。此外，在饮茶方面，最好以淡茶为主，浓茶在处暑后则需少喝。
多数蔬菜和水果性寒凉，有生津润燥、清热通便之功，且含有大量水分，果蔬还富含维生素C、维生素B及无机盐、纤维素，可以改善燥气对人体造成的不良影响。但食用新鲜果蔬一定要适量，过食或暴食都会影响身体健康。另外，新鲜水果含糖量较高，老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食。
再次，要注意尽量少食辛辣煎炸等热性食物，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜，食后容易上火，加重“秋燥”对人体的危害。 处暑时，起居宜早起早卧，多呼吸新鲜空气，多做深呼吸，以及时排出体内的有害物质。不要做剧烈运动，不要过度劳作，可适度慢跑，促进血液循环，增强体质。
