美食

林丽钦 大约十岁那年，我一下子吃了七碗锅边。我先吃了三碗，但是虾油味的锅边香气萦绕不去，刚吃下去…

提到端午节美食，大家脑海中第一个浮现出来的就是美味的粽子和蛋黄流油的。那么，在享受着两种美食的同…

福州人喜爱酸甜口味,年夜饭上必定有一道鱼菜。酥里嫩、酸甜适口的“全折瓜鱼”是众多福州人年夜菜不可…

春饼在福州人心中地位是非常高的，无论什么节日老福州人几乎家家都会有这道小吃。薄如蝉翼的春卷皮，搭…

我国的肉松生产始于清代的福州，发源于三坊七巷的光禄坊。 福州肉松的创始人是林振光，小名林鼎鼎，闽…

明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚…

酱，是厨师的生存命脉，需要长久的时间经验，繁复的工艺流程，最终达到独一无二的风味密码。蒜头酱是福…

香油龙凤腿，源于“烧肉方”、“狮子头”，早在清代即为筵席佳肴，南北各地均有。龙凤腿无论烹任方法，…

在每个福州人的记忆中，都有那么一碗牛滑汤。 热乎乎的牛滑上铺着翠绿的香葱，加上点虾油，配上一屉的…