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烟火夜市

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张玉鸽

深夜读《东京梦华录》,书中提道:“夜市直至三更尽,才五更又复开张。如要闹去处,通晓不绝。冬月虽大风雪阴雨,亦有夜市。”熙攘的声音和烟火气顿时溢出文字,一个“闹”字让人浮想联翩,心生向往。此时恨不得马上穿衣出门,寻得一处夜市才好。

工作的前几年,我租住在单位附近。刚来到一个陌生的城市,对街道、房屋、店铺、人群充满了警惕,很少单独出行。一天下班后,我正等红绿灯,一阵烤肉的烟气顺风传来,刺激着饥饿的神经。天色尚早,我循着这气味拐向一条从未走过的路,过两个红绿灯,转角处豁然开朗,探寻到香味的根源。面前是一条两米宽的小路,横亘在两排楼之间,路边栽种着树木,那树绿得发亮,洒满落日的余晖。树下,小吃摊早已连成一片,往远处延伸着。

我跟随着人流涌入夜市,街口是凉皮、炸串和拌菜的天地,卖凉皮的女人娴熟地将面皮切条,拌入黄瓜、胡萝卜丝、花生碎,手起刀落间,一份齐整利索的凉皮已递到你的手中。中间则聚集着各地的特色小吃,声未到味先闻的臭豆腐,锡纸中咕嘟沸腾的花甲粉,炭炉上嗞嗞作响的生蚝,令人眼花缭乱的各色烤串、涮串,烧烤的烟气混着食物的香气,香气里夹杂着人声,街道愈发浓稠。

卤鸭脖和荷叶鸡虽排在街尾,可位置却丝毫没有影响它们的火热,门前早已排起长队。我穿梭在这条色香味俱全的小巷中,耳边盈满了对话与交谈声,原先觉得陌生难懂的当地方言此刻竟也亲切许多,稀释了陌生与孤寂。

从那以后,我常常会故意绕两条马路,穿过夜市回家,让自己也成为这热闹中的一分子。有时候,即便不买什么,我也喜欢边走边看,看不过瘾,还要竖起耳朵。凉菜在盆子里的搅拌声,鸡架在铁炉上的翻滚声,鸡蛋磕在铁板上的嗞啦声,都是最美妙的伴奏。春夏秋冬,我无数次穿梭于夜市之间,也在这座城市扎下了根。

喜欢夜市,其实由来已久。大学时学校在较为偏远的城郊,四周尚未开发,小西门对面的临时夜市成为我们唯一放松的去处。说是夜市,原先不过是一片沙地,简易的板房落成,周边的店家集聚过来,夜市就粗具雏形了。

大一常常有晚课,下课已将近21时,走回宿舍会路过小西门,每每会被那朦胧的香气和吵闹勾走了魂,脚步踟蹰几秒,紧接着毫不犹豫地回旋,我和同伴往西门走去。常去的是夜市进门右侧的第三家烤串摊。第一次点完菜,发现老板和老板娘都不说话,而是用食指紧紧指着烤炉上方的贴纸,示意我关注。原来上面写着价格和口味的要求,正当我不知所措之际,发现两人用手语交流,嘴里发出嗯嗯的声音,看似有些着急,才明白他们是有语言障碍的。来的次数多了,会经常看到他们的儿子过来帮忙,一家人虽然无法用声音交流,但丝毫不影响对话与互动。儿子放学过来,会和父亲承担起烧烤的重担,一旁的母亲招呼着客人,趁空闲便给满头大汗的丈夫儿子摇着蒲扇,递上毛巾,在喧嚣哄闹的夜市,这样一家人常常让我有回到家的温暖。

去往不同的城市,我总会寻到当地的夜市,穿梭进人流,在每一个摊位前走走停停。各地的夜市也许大同小异,也许吃食无太多惊喜,却也实实在在温暖着每一个过路人。

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