去到漈头村，一定要吃的美食就是漈头扁食。据说清代凡县长到漈头巡视都要饱尝际头扁食。不仅流传到外乡，还远播并闻名于海外。它的汤头就区别于沙县等地的扁肉，据说他们是代代相传，汤头都是用骨头熬制配上当地的卤汁，味道妙不可言。
用传统的烹饪技术制作的扁肉，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯。漈头村是屏南县历史上有名的书乡，特色小吃也闻名县内外，尤以精巧玲珑的扁肉为著。该村用传统的烹饪技术制作的扁肉，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯，再拌进多种佐料，咬进去满口生香，别具风味。到漈头村游玩，吃上一碗扁肉再配些骨边肉、葱肉饼，旅途的辛劳定会一扫而空。
