中埔寨位于永泰县长庆镇中埔村，由林姓先祖林孟美始建”逢源庄”于清嘉庆十四年 （1809年），后其子林程德在逢源庄四周围建成寨。中埔寨四周墙体是土木结构，墙高7.5米，墙底宽3.5米，其中墙体下部分高有6米是用石头砌成的，上面用土筑成的部分高1.5米，全寨构建三个大门，设有三重门道，依照八卦图排布和卍字形而建。高处看呈现八卦图形状，因而得名”八卦寨”。
在永泰现存的146座庄寨中，相对完整。所谓庄寨，亦庄亦寨。四周高垣厚垒，环形布防，是为“寨”，与土楼土堡相仿，而体量与气势，与之相比，毫不逊色；寨内为“庄”，空间疏阔，布局合理，雕梁画栋，文化气息浓厚，居住环境，则比土楼土堡更为精致。
中埔寨坐北朝南，依山势而筑，占地4831平方米，建筑面积7722平方米。其 以中轴线对称布局，由前埕、书院、大厅、 后座、左右横厝等组成，前后四进院落，大小182个房间。全寨设有观察窗十几个，防枪眼上百个，供古时战备之用。正大门及两个边门全部利用当地古石精雕细磨砌成，内为四合院布局，均为木结构建筑，共有238间，方瓦盖顶、飞檐翘首，厢房、子房、厅堂、厨房、后院均保存完好。院内楼上四周有一通道，宽1.5米，这是古时寨内战备的通道。
寨内正厅后有两个花台，左右两侧各有花厅和花园，过去的主人虽是武官， 但在房屋整体规划和布置上，却能看出主人 非常重视文化教育，以诗书礼义传家。寨内 正厅高悬”昭武——大夫第”、”韬略相承”、 “举案眉齐”3块镏金匾额，历经沧桑，仍完好无损，见证着往昔的辉煌，也在时刻提醒 这后世这座古寨里所蕴含的治家精神。
在中埔寨里，有大量精美的木刻、彩画、对联，它们主题丰富、意蕴悠长。屏柱柱础上分别刻着”均平””方正”，这是教 子孙领会为人之道：均平、方正；五子登科、进京赶考等雕刻，是鼓励年轻人要努力上进，求取功名；刘备三顾茅庐、诸葛亮唱 空城计、赵子龙长坂坡救阿斗等三国故事雕刻，表明了主人对于求贤、智慧、忠义等品质的赞许；而穆桂英挂帅、黛玉葬花等女 性主题彩画，则从一个侧面说明了中埔寨的主人对于女性的欣赏与尊重。这些处世之道、人生哲学，两百多年来被刻刀、彩笔留 在了梁间窗上，成为中埔寨后人日日可见的格言，堪称”最美”训诫。
“常存君子心，忠厚待乡曲;义方训子孙，宽恕使奴仆;诸物须俭用，凡事要知足……”，寨内左横厝正厅至今还保留着林孟美当年传下的镏金楷书家训木刻，这些木刻虽然历经时代变迁，仍未失去其借鉴意义。相传建寨筑墙时，有个佣工耍奸使诈，一块青石重复称重13次，石匠师傅看不下去，站出来告发，林程德听了，只是微微一笑。其实他早已觉察，并不点破。石匠深受感动，遂将这块青石凿为莲心，外围拼了13片白石花瓣，砌在了墙上。这段佳话，也成了永久的美谈。
流连寨内， 除了宅内随处可见的彩绘、石刻外，我们可以从很多细微的地方感受到这个家族”孝廉德善”的家风，相传，林孟美武艺高强，且为人谨言慎行，克勤克俭，教子有方，历经几代人累积，家业日丰。
