高山山羊，是福建地方山羊品种之一，原产于高山、沙埔、东瀚沿海一带，属原始喜马拉雅山长江流域迁徙至高山境内的一种独特的山羊品种。福清高山镇因是高山山羊集散地而得名，高山山羊常年食用百样草，具有早熟、适应性强、屠宰出肉率高等特点，而且肉质鲜美、膻味轻，故有“羊肉之冠”的美称。
”金针菇炖高山羊“是为高山羊主食材，并添加金针、枸杞等其他辅料进行炖煮的一道家常佳肴。它不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还具有和胃、补虚、壮身、消炎、愈合伤口之功效，是不可多得的食疗佳品。
福清高山羊
致力于继承和发扬福州
及其十邑地区优秀乡土文化
