“谷雨春光晓，山川黛色青。” 谷雨，作为春天的最后一个节气，真的是大自然的宠儿。这个时节，雨水的滋润让万物复苏，生命力勃勃。农民们忙着耕作、播种，为秋天的收获打下坚实的基础。
说到谷雨，陆游的《谷雨》一诗浮现在脑海中：“一夜好风吹雨散，满城新荔骤开明” ，诗中描绘了谷雨时节雨过天晴，满城荔枝绽放的美景。福州被称为荔城，谷雨时节更是千家万户品尝春日甘味的好时机。
谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适宜，雨量充沛，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，质地柔软。人们认为明前茶和谷雨时节采制的雨前茶，都是一年之中的茶之精品。民间谚云：“谷雨谷雨，采茶对雨。”明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时机：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
采下来的鲜叶经晾晒、杀青、揉捻、烘焙等多道工序，与冒着热气的清水相遇，化身为一杯香气袅袅的茗茶，一飨期待已久的爱茶人。谷雨茶成品的色泽和冲泡后的茶汤，更多地保留了鲜叶的绿意，对应着这个季节的春意盎然。
苏东坡写道：“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”新茶当前，似乎就可以想象东坡先生便坐在对面，挑炭烹茶，品茗言欢。黄庭坚诗云：“未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。”在这个富有诗情画意的季节，是谷雨春茶陪伴敏感的诗人用手中多情的笔在书卷上肆意风流。当代作家苏叔阳说：“饮一口这暖暖的谷雨茶，就像整个春天就在自己的身边，身体卸下了冬天所有的寒冷和沉重。”
茶煎谷雨春不仅仅是为了解渴，更多的是一种精神上的享受，是于无尽无休的自然界中的一种自我感知。唯有谷雨茶中清新的诗意，方可对抗人生的失意。新火煮新茶，一盏得清欢。趁着春光正好，煮一壶鲜嫩的春茶，在氤氲的水汽中，沾染一些春光，好将每一个当下都活得饱满。
除了摘谷雨茶、祭海、吃春、赏花等习俗，谷雨时节还有许多有趣的传统。比如，人们会在这时候祭拜海神，祈求海事平安；还会品尝春茶，享受春天的味道。谷雨将春天推向了一个新的高潮，雨生百谷，万物复苏，仿佛是大自然的盛宴。
抓住春天的尾巴，尝一口人间春色，真是让人心生感慨。在这个注重养生和内心宁静的时代，一起品味谷雨暮春之味，且惜看，春天最后一次回眸。
