古田县，树木葱茏、溪流纵横、昼夜温差大，年平均气温在16℃~21℃之间，属于典型的中亚热带季风气候，这里就是油奈李的核心产区。
古田油柰似桃非桃 似李非李有李子的甜味、杏子的香味、桃子的口感，主要产于古田县西洋乡、杉洋乡一带。《古田县志》载：“柰似林檎而大，邑东乡西洋产者味极佳”。可见古田油柰栽种历史悠久。
古田油柰系蔷薇科、李属中的一个变种。古田油柰桃形李实，果形大，单果重80~120克，最大单果350克，果皮黄绿色，果肉黄色、肥厚、细嫩、清脆、汁多，味清甜 ，品质极佳 。果核小，半离核，核顶部常与果肉分离，而形成果腔，此为古田油柰的主要特征之一。
古田油奈皮薄多汁不涩口，口感清甜，肉质鲜嫩爽脆，中心果肉更有如加入蜜糖，甜彻心扉。
中医理论认为李子味甘酸、性凉具有清肝涤热、生津液、利小便之功效主治消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症肝硬化腹水患者食鲜李有辅助治疗作用。
油奈李中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。抗衰老的纯天然绿色水果，是夏季清暑解凉的上上佳品。
