寒露期间，气温比白露时更低，露水更多，原先地面上的露水快要凝结成霜，寒意愈盛，故名。寒露，是二十四节气中第一个带“寒”字的节气，自这一天起，昼热夜凉，天气明显转凉。
“白露身不露，寒露脚不露。”进入寒露后，夜晚温度将会降得更低，老福州人常说，这时候可不能再“秋冻”了，要注意保暖，不要赤膊，以防凉气侵入体内，尤其是脚部，记得要“不露”，可以穿些保暖性能好的鞋袜。
中医认为，肺寒咳嗽哮喘容易感冒的人、心脑血管不好的人、胃肠怕冷的人、肾阳亏虚的人、关节怕冷疼痛的人、糖尿病患者尤其要注意保暖，不可盲目秋冻。晚饭后一小时可以泡脚，还可经常艾灸足三里穴和涌泉穴，能健脾暖胃，通达气血，补肾壮阳，还可强身健体。
民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”之说，柿子为寒露节气当令水果，营养价值高，有清热润燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效。但柿子含有较多的鞣酸及果胶，不可多吃，特别是不可空腹吃，尤其是胃不好的人群。
天气冷了，肩周炎腰腿痛容易发作，可多吃羊肉、木瓜、韭菜、山楂、当归等活血通络、补阳强筋的食物，可多吃葱姜蒜、辣椒、牛肉、羊肉等有驱寒功效的食物，可吃些补血佳品桂圆，可喝一点药酒，行气活血，还可按摩合谷穴、肩井穴。
在福州，有一个民间风俗叫“寒露必吃桂圆”。民俗的意思是，在寒露这一天吃桂圆挺大补身体的神效。由于桂圆自身就会有益气健脾、宁心安神、护肤美容护肤等多种多样作用，还能够治疗贫血、失眠症、精神衰弱等多种多样病症。
