大暑是传统节气中的第十二个节气，也是夏天的最后一个节气。
“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极。《逸周书》曰：“土润溽暑（溽暑，指潮湿而闷热）。又五日，大雨时行”；又曰：“大雨不时行，国无恩泽”。大暑是一年中阳光最猛烈、气温最高、雷雨天气横行的节气。大暑节气，高温酷热、稻田飘香，瓜果成熟，蝉鸣嘹亮，蛙叫声响，喜温作物在此时节加快生长，盛夏一片生机勃勃。
大暑有三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”这二候和三候，说的是大暑节气土壤浸润，空气湿热，时不时出现大雷雨，这些和炎热脱不了干系。但一候说的是大暑时节，腐物败草上的萤卵，孵化出了夜空里星星点点的萤火虫。这一情景，点亮了多少人童年里的夏天。
暑气之下，消暑纳凉成为了人们向往的生活方式。漫步鼓岭，宁静与惬意在蝉鸣的衬托下，笼罩着整座山谷。山岭的静谧与微凉的晚风，是这里独有惬意。去嘉湖观景台上看霞光绚烂；到柱里露营地眺望草甸、山湖与日月星辰辉映……夏日的鼓岭，舒适宜人。在闽侯的大湖乡，萤火虫正处于最佳的观赏阶段。数不清的萤火虫在黑夜中舞动，恰似星辰坠落。夜空布满繁星，大地盈满星芒，这是专属于盛夏的浪漫。
福州谚语云：“大暑荔枝小暑鲎，是最佳的食期”。意即此时荔枝最鲜美！“大暑啖荔枝”也是大暑福州的习俗之一。福州荔枝从宋代起就十分有名，宋人蔡襄《荔枝谱》记述：“荔枝者也，闽中惟四郡有之，福州最多。”福州的屏山、乌山、西湖开化寺、怡山西禅寺等处，都是荔枝著名的产地。尤其是西禅寺大暑啖荔枝，邀集文士诗人吟唱，历代不衰，成为闽都风雅之事。
福州人在大暑节气这一天用荔枝蘸着酱油吃。据传，这种吃法可消食去热。不过，水果蘸酱油，变的只是口感，其功效并无科学依据，且荔枝由于果糖高，不宜多吃。藕膏也是老福州们夏日必吃的一道甜点。莲藕香滑可口，带着清香软绵。多数福州人吃藕膏，只爱加点白糖，享受那份原汁原味的口感。
福州有谚语“脱塔塔吃蛤”，说的是大热天打赤膊的时候，蛤、蛏等贝类最肥美。花蛤营养丰富，可爆炒、清蒸、做汤等，有着“百味之冠”的美誉。丝瓜有降火消暑的功效，丝瓜炒花蛤、丝瓜花蛤汤是福州人夏天的独特吃法，花蛤的鲜甜搭配丝瓜的清爽，解暑最适合不过了。
对于福州人来说，喝米糟酿也是一种消暑方式。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食。据说可以“大补元气”。据《二十四节气与福州习俗》记载，旧时，福州人大暑节气还会吃豆腐囝，这在别的地方叫豆腐脑、豆腐花。细嫩清爽的豆腐囝，成为福州人的夏令美食。
大暑时节的饮食仍要以清淡为主。多吃苦味食物，可起到解暑、消除疲劳的作用。除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质，如鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、百合等。大暑时节还可适当食用荷叶，比如荷叶汤、荷叶粥，以消热解暑，清心利湿。荷叶茯苓粥和山楂荷叶排骨汤，可算是大暑时节的美食。
大暑时节重养心，应保持心态清静、起居规律。充足的睡眠可增强免疫力。大暑虽然天气热，但同样需要运动调养，只是运动要适度，且不可疲劳，避免在烈日或高温环境下锻炼。此时节虽然炎热，但不妨趁暑化湿解冬病，也就是常说的“冬病夏治”，试一试三伏贴、三伏灸，改善冬天容易患的疾病。
