利洋的柿子头尖尾圆，外形跟炮弹一样，人送美称“炮弹柿子”。炮弹柿子通体金黄、香甜可口，让人触“弹”生情，令人垂涎三尺。
利洋村海拔在400-900m之间，环卧在翠屏湖畔，土质适宜，气候温和，光照充足，雨水充沛，自然条件得天独厚。加之果农精心栽培管理，合理施肥，特别是用生完白木耳的筒料，拌家禽粪便，特制成一种有机肥料施肥。由于用了这种肥料，该村的炮弹柿子便特别色泽鲜艳，果大肉厚，清脆甘美，营养丰富。且九月下旬成熟，含糖量高，成果率高，亩产量高，耐贮藏运输，质优价廉，是柿子王国中的精品、上品。
九月里，当你一踏上利洋地界，那满山遍野的柿树都闪着金光，犹如走进了金碧辉煌的宫殿。柿叶红了，纷纷飘落，而密密实实的金色炮弹仍高挂枝头。这时，许多自然成熟的柿子，为各种鸟儿和行人游人提供了美食大餐。这种柿子更是老人的至爱，不需费力咀嚼，只轻轻撕开皮，鲜红的果肉立刻呈现眼前，入口即化，丝丝香甜直沁肺腑，生活的享受感油然而生。
黄而未熟透的柿子，果农便采回家，按大小分拣，用特制的塑料袋扎紧密封，并用棉被或稻草包裹保温，像母鸡孵蛋一样，贮藏在木屋里。七八天后，塑料袋里水汽弥漫，柿子已经捂熟，鲜红发亮。人们便又小心开袋，分包装进特制的纸质水果箱，发往各地销售。
炮弹柿子富含人体所需的各种营养成份，并且有清热润肺，润肠通便，预防动脉血管硬化，降血脂降血压等方面的作用。是现代健康养生不可缺少的绿色食品。
炮弹柿子还可以做成柿干。先把果皮削掉，再剖开切成四片，放在阳光下晾晒，等水气干得差不多的时候，就装进干净的袋子贮藏。过年过节再拿出来食用，细细咀嚼，慢慢品尝，更添节日气氛和年味。柿干果肉绵软，口感纯正，有嚼劲，是本地人喜爱的小吃。这种干果能放置到来年收果时节，保质期长，有利于远距离运输和销售。
利洋人重情义，对人和善，不论贫富亲疏远近，男女老少，来的都是客，又端茶又奉果。不到吃饭时间，还会煮一碗线面，或者炒一碗炒面，或者煮两个荷包蛋，让客人先垫垫肚。客人若客气推辞，主人就不高兴了，吃了就是看得起，吃了主人才会舒坦。正餐时客人要上座，客人要先吃先喝，极尽主人殷勤待客之礼。客人走时还要送上些自家的土特产。这炮弹柿子、柿干便常常成为一种最具利洋风味特色的礼品。
利洋的炮弹柿子一年比一年收成好，它的食用价值、经济价值和游览观赏价值一天比一天飙升，已成为利洋的一张响当当的名片。无名的利洋山水，平凡的利洋人，也因炮弹柿子的出名，被越来越多的人知晓和赞许。
