刘永宗
爆竹声中一岁除，总把新桃换旧符。转眼间，又是一年新春佳节，家乡的年味总是那般浓厚，而这份年味，深深地藏在母亲亲手烹制的一碗线面里。这一碗线面不仅仅承载着关于家乡年的记忆，更是饱含着母亲沉甸甸的爱。
在我的家乡莆田，有一个特别的习俗，那就是在大年初一和初五的早晨，家家户户都会吃上一碗热气腾腾的线面。这不仅仅是为了庆祝新春的到来，更是对美好生活的期盼与祝福。“食面添了一岁”，人们相信，吃了这碗线面，新的一年里便能顺顺利利、平平安安。
线面的做法多种多样，但我们家的线面却凝聚着母亲的辛劳与智慧。为了做好这碗线面，母亲从年前就开始忙碌起来。
每年中秋节过后，她都会在老家的院子里养上几只“红鼻番”。这些小鸭子刚买回来时，嫩黄色的羽毛，小巧玲珑的模样，十分惹人喜爱。母亲一般会养上六到八只这样的“小可爱”。
我们家分为新厝和旧厝，“红鼻番”被养在已成危房的旧厝院子里。为了这些鸭子的一日三餐，母亲没少操心，每天要往返两三趟去照顾它们，给它们煮地瓜、地瓜叶、菜叶子、米饭等食物，隔一段时间挑点井水给它们洗洗澡，确保它们能够茁壮成长。
母亲用一块渔网搭建了简易的鸭棚，虽然条件简陋，但在母亲的精心照料下，这些小鸭子逐渐出落得白白胖胖。到了过年的时候，它们便成为了我们餐桌上的美味佳肴。
大年三十的中午前，母亲会抓一只养得膘肥体壮的鸭子，来到井台旁宰杀、清洗干净，然后切成块，用铁盆装好备用。这个过程虽然繁琐，但母亲却乐此不疲。
大年三十晚上，我们孩子们总是兴奋地等待着新年的钟声敲响。当半夜零点的钟声响起，鞭炮声此起彼伏，我们才依依不舍地放下手中的游戏，去放鞭炮、迎新年。而初一早上，如果没有特别的安排，我们总是贪恋被窝的温暖，尤其是屋外寒风凛冽的时候，更是巴不得多睡一会儿。
然而，母亲却在太阳升起之前早早地起床了，开始忙碌着为我们准备早餐。她将前一天晚上准备好的鸭子放入高压锅中，加入枸杞、红枣、姜片等食材，用文火慢炖一两个小时。渐渐地，浓郁的香气在厨房里弥漫开来。
鸭肉汤炖好之后，母亲便开始准备线面和其他食材。她烧一锅开水，将线面放入锅里小煮一会儿，然后用筷子捞起沥干水分，盛放在大铁盆里备用。接着，她又点燃灶火，用花生油炒制花生米、虾仁、金针、红菇、荷兰豆等食材，还将紫菜油炸至酥脆。
当一切都准备就绪后，母亲便会温柔地呼唤我们起床。“阿no，阿紧（快点）起床啦，面都凉了！”母亲总是耐心地叫上好几遍，我们才三三两两地起床来到餐桌前。母亲会亲自为我们把线面夹到碗里，用热气腾腾的鸭肉汤浇在上面，再将刚刚炒好的花生米、紫菜等食材覆盖在线面上。一碗碗高高耸出碗面的美味平安面就这样陆续上桌了。
我们迫不及待地端起碗大口吃起来。那线面滑而不腻、汤头鲜美无比，每一口仿佛都能品出母亲的辛劳与爱意。母亲说她已经吃饱了，就安静地坐在一旁，笑眯眯地看着我们吃。那一刻，我仿佛看到了母亲眼中闪烁的温柔与满足。
一碗线面，满怀思乡。如今，虽然我们离家在外，但每年春节，我们都会不远千里回到老家，再次品尝母亲做的鸭肉汤线面。当然，我们也都已经长大成人了，会主动帮着母亲一起忙碌。然而，母亲却总是微笑着对我们说：“你们去玩吧，别把衣服弄脏了。我自己来就行！”
母亲的爱，就像那碗热气腾腾的线面一样，温暖而细腻。
