少木森
夏天到来时，校园菜地边的一点红竟又长了新的一茬，那么鲜嫩，那么肥厚。虽说已过了吃这种野菜的最佳时节，我还是忍不住采了一大把，在小木屋的厨房里煮出了一碗碧绿的野菜肉片汤，与几位住友大快朵颐。
一点红是菊科草本植物，叶形别致，叶色灰绿，背面透着点紫色，叶质较厚，头状花序，挺立的细梗顶着粉红色或紫色的小花。当这草儿成片生长，点点红紫的花迎风轻摇，那就特别诗意，会惹得你情不自禁地诵出“万绿丛中一点红”。
一点红作为野菜，其嫩梢嫩叶可炒食、做汤或作火锅料，质地爽脆，类似茼蒿。野菜肉片汤可谓叶嫩汤滑，鲜香爽口。
说起来，我每年都会吃好多种野菜，像一点红一样的菊科植物就吃好几种，比如，蒲公英、黄鹌菜、苦荬菜、泥胡菜、花叶滇苦菜等，许多人对这几种野菜都喊一个俗名：婆婆丁。原因是这几种野菜都长得颇像蒲公英，叶子有点像，花朵有点像，蒴果就更像了。花果期，它们都会顶着一个个棉花球样的蒴果团，风一吹，每一个小蒴果自带小降落伞漫天飞。人们区分不开，或者觉得根本无须区分它们，就都用蒲公英的俗名“婆婆丁”来喊它们。
这几种野菜，坊间基本都称为苦菜，相似度很高，嫩苗期，都长着倒卵形或披针形的叶子，两侧有不规则的深缺裂，叶子又大多一片片贴地小斜角生长。春来挖野菜，人们总爱挖未开花的嫩苗，这几种野菜真要用心观察，才能区分开来。不过，也有人不做区分，几种混着采摘，也混着吃，反正吃法大体一致，洗净，焯水后，或凉拌清炒，或做汤剁馅。几种野菜混着，吃那一股子混合的鲜香味，也不错。当然，如果要生吃，那就得认真辨识了。
蒲公英、苦荬菜，生吃的口感不错，而黄鹌菜、泥胡菜、花叶滇苦菜就难于生吃了。等到它们的花果期，那要好辨识些。其中，蒲公英、黄鹌菜、苦荬菜的花形和花色都很像，都是头状花序，都开舌状花，都是黄色的，而且那种黄的浓淡色调几乎都一样。不过，它们花柱各有不同。蒲公英每一根花柱只顶着一朵花；黄鹌菜每一根花柱都细细的，顶部分成好多杈，每杈各顶一朵花，形成一把撑得半开的黄伞，在风中轻摇；苦荬菜花柱较粗，也是有分杈，但每杈最终都长得差不多高，花开时像是一把已经撑开的黄伞；花叶滇苦菜则在花柱顶形成一个花簇、一个花锤，而不是花伞。泥胡菜就更好辨认了，它的花无苞片，总苞圆柱形，像一个个绿圆筒缀着小绒球，是紫红色。所以挖野菜的人为了区分简单化，呼它为“红花荠菜”，而呼真正的荠菜为“白花荠菜”。这样既承认它与荠菜差异，又以荠菜为参照物，从而与蒲公英、苦荬菜等分出差异。
许多挖野菜吃野草的人都会说起曾经历的饥荒年代，说起当时以野菜充饥的事。我却没有那样的故事，我为什么那么喜欢野菜，其实是因为年轻时在一所中学教书，那校园在郊外山边，周围多野草，常去挖，久而久之，挖野菜就有瘾了。那时候野菜挖多了，吃不了就送给亲友、同事与邻居吃，还不断鼓动他们也加入到吃野菜的队伍。
孩子小的时候，我们家既是挖野菜吃野菜，主要也是一种郊游活动，领略大自然风光，放松一下心情，也带孩子识别野菜。没想到孩子长成后，却真是因为喜欢植物、喜欢野菜，而选择到中国国家地理杂志社《博物》编辑部工作。回想一下，挖野菜吃野菜似乎真成了我们家庭教育的一部分，我们吃了多少种野菜，孩子就认识了多少种野菜。这自然既营养了身体，也积累了知识，启迪了心智。
小孩养大了，我的口味也真正养成了，如今就好野菜这一口。这一次，我们住在一个校园招待所，俗称小木屋。让我宾至如归的就是周围野菜奇多，吃野菜太方便了！这个校园很大，有大片果园、菜园与中草药园等实践基地，到处可找到野菜。业余时间我几乎都在找野菜，让小木屋的餐桌上每餐至少有一道野菜。我们吃了菜园子里的枸杞叶、白花败酱草和紫苏叶等，还吃了野地里挖来的龙葵、白花鬼针草、灰灰菜、艾蒿、马齿苋、黄鹌菜等近十种野菜，或做汤，或清炒，或剁馅做菜团，或打汁做米粿子，丰富多彩，有滋有味。
接着，我们要吃中草药园里的野菜了。嗯，这是学校一个沉浸式教育、体验式教育的中草药基地，种植与识别是一种沉浸式体验，野菜尝鲜不也算是一种沉浸式体验吗？我细细看过数过，那里至少有48种药食同源的青草药可作为野菜食用。按中医说法，这些野菜或具有补益作用，如补铁、补钙、补锌等，或有清热解毒、养肝降火、润肺化痰、祛瘀止痛等功效。
今天，我们要吃的是蒲公英，还邀请几位老师和学生也来尝尝这野菜。对于他们来说，可算是一次沉浸式体验教学，而对于我，那就是又可以享一回口福啦！
