福州有一俗语叫“流蜞行下暝”，说闽江有一种动物叫“流蜞”，学名叫“沙蚕”。它产于闽江下游小河，状似小蚯蚓，红红绿绿的，看了令人生畏。但与蛋相拌而煎成的流蜞抱蛋，其味美不可言。
它都是下半夜出来活动在水中游弋。所以只有在凌晨，当闽江随着海水退潮时，渔民适时下水捕捞，才能捕获到它。而且，一年里也只有在七、八月才有！
这玩意儿不仅味道鲜美，而且蛋白质丰富，用老人家的话说还有滋阴健脾去湿等诸多功效。属于可遇到而不可求的美味！甚至有许多福州华侨不远万里托人重金寻觅。
流蜞的特点是每逢下半夜出来活动，所以福州人比喻某人是夜游神，就用上这句话：你半夜三更才发这篇文章，真是“流蜞行下暝”。
